Erema - Siddura - Prodotti sardi

Erema, Siddura, il nuovo vino rosso sardo Cannonau di Sardegna Doc prodotto a Luogosanto

Erema - Siddura - Vini sardi

Le caratteristiche: 

Erema è il vino rosso più giovane della cantina. Le sue caratteristiche di vivacità al palato e i profumi fragranti lo rendono pronto fin dai primi mesi dell’anno seguente alla vendemmia. Un blend di uve rosse che si contraddistingue per la sua piacevolezza di beva e per i facili abbinamenti.

Erema - Siddura - Vini sardi pregiati

Classificazione: Cannonau di Sardegna Doc, vino rosso sardo

Varietà: Cannonau Zona di produzione: Gallura - nord-est della Sardegna

Suoli d'origine: granito, sabbia

Altimetria: 300 m slm

Resa per ettaro: 65 q/h

Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato

Vendemmia: Manuale, in piccole cassettine, tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre. Il trasporto delle uve avviene con mezzi refrigerati per preservarne i profumi e proteggerle da eventuali fermentazioni

Vinificazione: Le uve vengono pressate in modo soffice e messe a macerare con il mosto fiore per 10-15 giorni in vasche termocondizionate controllando la temperatura a 24°-26° C

Maturazione: In vasche d’acciaio sulle fecce nobili, dove viene fatta svolgere anche la fermentazione malolattica

Affinamento: in bottiglia per qualche mese

Gradazione alcolica: 13,5 %

Capacità evolutiva: 3-5 anni

Aspetto: Erema presenta un rosso rubino tendente al violetto, molto consistente

Bouquet: Fine ed intenso con delicate note di piccoli frutti del sottobosco, di ciliegia e di macchia mediterranea

Palato: Elegante e fresco, ricco di frutto, di buona persistenza. I tannini morbidi e lunghi lo rendono estremamente piacevole e completo

Abbinamenti: Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, agnello in umido, ideale un bel pecorino media stagionatura

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