Tharros - Sepi Il Pecorino Tharros Sepi è un formaggio fresco di tipo canestrato, espressione della migliore tradizione casearia sarda. Prodotto esclusivamente con latte ovino intero pastorizzato sardo, si distingue per la sua pasta morbida, compatta e il colore che va dal bianco al giallo paglierino. La stagionatura minima di soli 15 giorni gli conferisce un sapore spiccatamente dolce e delicato, con una gradevole e leggera nota acidula e sentori lattici e floreali. È l'ideale per essere gustato al naturale, accompagnato da pane carasau, insalate fresche o frutta secca, offrendo un assaggio autentico e raffinato della Sardegna. La crosta è trattata e non edibile.

Formaggio pecorino a pasta filata, ideato e prodotto dal casaro di Bonarcado, Stefano Lotta, de Il Filato Forme da 2 kg Si tratta del risultato dell'applicazione al latte ovino del disciplinare di produzione tipico del latte vaccino.

Mirto - Cao Formaggi Il Mirto di CAO Formaggi è un formaggio pecorino sardo a pasta molle, distintivo per la sua gradevole aromatizzazione al mirto, che gli conferisce un profilo gustativo unico. Presenta una crosta liscia di colore paglierino e una pasta cruda compatta o lievemente occhiata, morbida al palato. La sua produzione tradizionale si fonde con moderne tecnologie e severe normative igieniche, garantendo un prodotto di alta qualità e sicuro. La stagionatura minima è di almeno 20 giorni. È un formaggio da tavola versatile, ottimo sia come antipasto che a fine pasto, e si abbina bene con vini rossi corposi. I suoi valori nutrizionali per 100g includono 397 Kcal, 33g di grassi e 25g di proteine. La crosta non è edibile.

Pecorino Sardo D.O.P. Maturo - Cao Formaggi Il Pecorino Sardo DOP Maturo di CAO Formaggi è un formaggio ovino a pasta dura, tutelato dal marchio DOP, garanzia di origine e qualità. Prodotto esclusivamente con latte intero di pecora sarda, proveniente dagli allevamenti isolani, segue un rigoroso disciplinare. La produzione prevede coagulazione con caglio di vitello, rottura e cottura della cagliata, pressatura e salatura. La sua caratteristica distintiva è la lunga stagionatura, minimo 120 giorni, che ne esalta il sapore forte, deciso e aromatico, con note leggermente piccanti e sentori di frutta secca e fieno. La pasta è compatta, di colore giallo paglierino intenso, con una rada occhiatura, mentre la crosta è liscia e di colore bruno-rossastro. È un eccellente formaggio da tavola e da grattugia, ideale in purezza o per arricchire primi piatti e preparazioni culinarie. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy, la tradizione e la qualità CAO Formaggi, simbolo della cultura gastronomica sarda. Stagionatura - minimo 60 giorni

Barbagia - Sepi Il Pecorino Barbagia è un formaggio sardo a pasta morbida e fresca, espressione di un gusto dolce e delicato con lievi note aromatiche vegetali. Prodotto dall'azienda Sepi con latte ovino intero pastorizzato sardo, questo formaggio viene immesso sul mercato dopo una stagionatura minima di 15 giorni, che gli conferisce una pasta tenera ed elastica di colore bianco. La sua consistenza e il suo sapore sottile lo rendono un prodotto estremamente versatile in cucina, ideale per essere consumato fresco da tavola con frutta, miele o confetture, arricchendo taglieri e aperitivi con la sua leggerezza e qualità. La forma è cilindrica e la crosta è liscia, sottile e non edibile per il trattamento in superficie.

Formaggio di pecora sardo, semicotto e semistagionato, prodotto a Oliena, dal Caseificio di Oliena Forma - 3 kg Ricordiamo, che l latte ovino è circa due volte più grasso di quello vaccino; anche le sostanze azotate sono quasi il doppio. Il formaggio che ne deriva ha una forte impronta aromatica in cui si riconoscono l'odore dell'animale, i sentori del territorio

Barrosu - Sepi Il Barrosu Sepi è un caratteristico formaggio sardo misto ottenuto dalla sapiente combinazione di latte ovino e latte caprino selezionato. Questa unione crea un perfetto bilanciamento strutturale e aromatico, dove la decisa intensità della componente ovina incontra la finezza di quella caprina. Caratterizzato da una pasta dura, compatta e da un'occhiatura rada e regolare, affronta una stagionatura minima di 60 giorni. Al palato regala un sapore intenso e leggermente salato, arricchito da intriganti note tostate e sentori tipici dei pascoli sardi.

Pecorino sardo maturo Dop, prodotto dall'azienda casearia di Dolianova, Argiolas Formaggi.  Il pecorino maturo è stagionato a lungo, fino a un anno. Questo gli dà un gusto pieno, su cui risalta una gradevole punta di piccantezza.  Da abbinare ad un Cannonau di Sardegna Doc  Vendita di prodotti tipici sardi online

Formaggio mistocapra sardo. Prodotto con cura dall'azienda di produzione di formaggio artigianale di Dolianova, Argiolas Formaggi Peso - 3 kg In vendita sul nostro sito e-commerce di raccolta di formaggi tipici sardi Un caprino da abbinare ad uno splendido Cannonau di Oliena

Gran Sepi - Sepi Il Gran Sepi è un formaggio pecorino di Sardegna ad alta maturazione, frutto della sapienza casearia dell'azienda Sepi. Prodotto esclusivamente con latte ovino intero sardo, si distingue per la sua pasta compatta e friabile, che evolve in un colore paglierino intenso con l'avanzare della stagionatura. Con un gusto marcato e saporito, presenta note aromatiche complesse e un finale gradevolmente piccante, tipico dei formaggi di carattere. La stagionatura minima di 90 giorni ne definisce la struttura, rendendolo eccellente sia come formaggio da tavola consumato a scaglie, sia come pregiato formaggio da grattugia su primi piatti. La crosta rigata è trattata e non edibile.

Piccolo Principe - Murgia Formaggi Il Piccolo Principe di Murgia Formaggi è un formaggio fresco di pecora, prodotto con latte pastorizzato, stagionato tra i 15 e i 30 giorni. Presenta una pasta bianca e compatta, dal sapore dolce e delicato. La crosta non edibile è trattata con conservanti e coloranti per garantire la conservazione. È ideale per essere gustato da solo o in abbinamento a marmellate e miele. Si conserva in luogo fresco e asciutto; una volta aperto, va riposto in frigorifero a +6°C ±2°C.

Fiore Sardo DOP. Presidio Slow Food, formaggio lavorato a crudo, con affumicatura naturale. Il Fiore Sardo Dop ancora oggi viene confezionato secondo procedure che, anche quando siano industriali, serbano tratti delle tecniche antiche, trasmesse dalla catena ininterrotta delle generazioni. Provatelo sul nostro sito di rivendita di prodotti tipici online. Forme: 3,8 kg

Semicotto di latte di capra prodotto dai pastori di Monte Accas Il semicotto di capra di Monte Accas è un raro esempio di caseificazione tradizionale. L'equilibrio raggiunto dal gusto di questo formaggio è difficile da imitare.  Lo trovate in vendita nel nostro sito di prodotti tipici sardi e italiani.  Forme da 2 kg Spedizioni rapide e sicure in tutta Europa e all'estro

Crema Gusto Caprino - Sepi La Crema Gusto Caprino di Sepi Formaggi è una preparazione lattiero-casearia dal sapore fresco e straordinariamente delicato, tipica della tradizione casearia sarda. Realizzata con formaggio caprino selezionato e una combinazione di ricotte fresche (ovina, caprina, vaccina) di origine italiana, questa crema spalmabile unisce la nota leggermente piccante e lattica del caprino a una consistenza vellutata e omogenea. È l'ingrediente ideale per arricchire primi piatti, risotti o per dare un tocco di raffinatezza a tartine e antipasti. Un prodotto made in Italy che celebra la qualità del latte di capra.

Lazzone - Sa Marchesa Il formaggio Lazzone di Sa Marchesa è un pecorino stagionato dal sapore intenso e avvolgente, frutto dell'antica tradizione casearia sarda.Prodotto esclusivamente con latte ovino intero e crudo, raccolto dalle greggi che pascolano in libertà, preserva tutti gli aromi del territorio. Questo formaggio si distingue per la sua pasta semidura, il colore giallo paglierino e la sua sapidità armonica. La lunga stagionatura sviluppa un profilo aromatico evoluto, con note che richiamano il fieno maturo e la frutta secca. La cura e l'attenzione al dettaglio di Sa Marchesa si riflettono nella sua consistenza compatta e nel suo gusto persistente, rendendolo un'eccellenza per gli amanti dei formaggi a latte crudo e carattere deciso.

Monte Astili Classico - Caseificio Silvio Boi Il Monte Astili Classico è l'espressione più autentica del formaggio di pecora sardo semi-stagionato, prodotto con latte intero pastorizzato di pecora. Questo formaggio si distingue per la sua pasta bianca tendente al paglierino e la sua consistenza morbida, ma compatta. Frutto di una lavorazione artigianale che include la rottura unica della cagliata a "chicco di riso", il Monte Astili Classico regala al palato un sapore equilibrato, pieno e lievemente piccante che evoca i profumi dei pascoli incontaminati dell'Ogliastra. La sua stagionatura, superiore ai 60 giorni, ne esalta le proprietà organolettiche, rendendolo un'eccellenza casearia versatile, perfetta sia da tavola che in abbinamento. Rappresenta la garanzia di un prodotto di alta qualità a marchio Caseificio Silvio Boi.