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Colle Nivera - Colle Nivera

101105

Cannnoau di Sardegna DOC, Vino rosso Bottiglia da 0,75 l Annata 2010

Cannonau di Sardegna Doc coltivato nei terreni granitici di Lula da Colle Nivera - un vino deciso, da abbinare con un tagliere di musteba e coppa sarda, qualche formaggio stagionato e un cucchiaio di marmellata di fichi e mandorle

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Descrizione

Colle Nivera - Colle Nivera - Prodotti di Sardegna

Cannonau di Sardegna Doc coltivato nei terreni granitici di Lula da Colle Nivera - un vino deciso, da abbinare con un tagliere di musteba e coppa sarda, qualche formaggio stagionato e un cucchiaio di marmellata di fichi e mandorle

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Denominazione

Cannonau Sardegna D.O.C.

Vitigni

Cannonau100%

Zona di produzione

Vigneti collinari in agro Tuppita di Lula

Vigneti

Allevati a spalliera con potatura a cordone speronato, 5.400 ceppi/ha

Terreno

Derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso. 300 m s.l.m.

Clima

Mediterraneo, particolarmente ventoso e secco d'estate

Vendemmia

Manuale, nel periodo compreso tra fine agosto e metà settembre

Vinificazione

Macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d'acciaio inox a temperatura controllata durante tutte le fasi

Maturazione

Alcuni mesi in acciaio inox

Affinamento

In bottiglia per un periodo minimo di sei mesi

Dati analitici

Grado alcolico 13,50%Vol.

Acidità totale 5,10 gr./lt

Zuccheri residui 1,9 gr./lt

Estratto secco 28,0 gr./lt

Note di degustazione

Colore rosso carico

Profumo intenso ed avvolgente di frutti rossi, con note speziate

Sapore morbido, caldo, pieno

Abbinamenti

Primi piatti a base di pasta, conditi con sughi saporiti, e con carni rosse, arrosto o in umido, salumi e formaggi saporiti - Fiore Sardo Pdo, pecorino stagionato, Casizolu, caprino a crosta fiorita, erborinato di pecora, come l'Ovinforth. Temperatura di servizio 18° C
Dettagli del prodotto
101105

Scheda tecnica

Paese
Lula
Confezione
1.2 kg
Provenienza
Nuoro
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