Erema - Siddura - sardische Produkte
Erema, Siddura, das neue rotwein sardinian Cannonau di Sardegna Doc erzeugnis Standort
Erema - Siddura - sardische Weine
Eigenschaften:
Erema die rotwein jünger als der keller. Seine Eigenschaften der Vitalität an den Gaumen und duftenden Aromen machen es fertig aus den ersten Monaten des Jahres nach der Ernte. Eine Mischung aus roten Weintrauben, die sich für seine angenehme Getränke und für einfache Kombinationen auszeichnet.
Erema - Siddura - schöne sardische Weine
Einstufung: Cannonau di Sardegna Doc, rotwein sardinian
Sorte: Cannonau Produktionsfläche: Gallus - Nordosten von Sardinien
Quelle Böden: Granit, Sand
Altimetry: 300 m asl
Hectare-Ausbeute: 65 q/h
Zuchtsystem: Guyot und Sporenschnur
Rache: Handbuch, in kleinen Schubladen, zwischen Ende September und Anfang Oktober. Der Transport der Trauben erfolgt durch gekühlte Mittel, um die Aromen zu bewahren und sie vor jeder Gärung zu schützen
Vinifikation: Die Trauben werden weich gepresst und mit der Blume für 10-15 Tage in thermokonditionierten Tanks, die die Temperatur bei 24°-26° steuern, zu maceratiert C
Reife: In Stahltanks auf den edlen Blättern, wo auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird
Alterung: in der Flasche für ein paar Monate
Alkoholgehalt: 13,5 %
Evolutionskapazität: 3-5 Jahre
Erscheinung: Erema hat eine rubinrot neigt zu violett, sehr konsistent
Bouquet: Fein und intensiv mit zarten Noten von kleinen Früchten des Unterwuchses, der Kirsche und der mediterranen Mais
Palato: Elegant und frisch, reich an Obst, von guter Beharrlichkeit. Weiche und lange Tannine machen es extrem angenehm und komplett
Passend: Traditionelle Soße Gebäck, leckere Fischsuppen, nasses Lamm, ideal ein nettes pecorino mittlere saison
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