Riferimento: 0400804
Produttore: Su Sirboni
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Caralis Spumante brut, bianco, Vino spumante sardo a base Chardonnay - Cantina di Dolianova
Bottiglia - 0.75 l
Uve - Chardonnay
Gentilissimo tentativo spumeggiante realizzato dai vignaioli di Dolianova. Vino sardo di buona portata, ideale per aperitivi primaverili, disinibiti.
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Caralis Spumante brut, bianco, Vino spumante sardo a base Chardonnay - Cantina di Dolianova
Bottiglia - 0.75 l
Gentilissimo tentativo spumeggiante realizzato dai vignaioli di Dolianova. Vino sardo di buona portata, ideale per aperitivi primaverili, disinibiti.
I caratteri organolettici del vino:
Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo: elegante, intenso con note fruttate.
Sapore: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale.
Uve - 100% Chardonnay.
ZONA DI PRODUZIONE - Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE - Il mosto ottenuto da una pressatura soffice viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla prima fermentazione condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 12°C per un periodo di circa due settimane.
Completata la prima fermentazione, il vino base viene avviato alla presa di spuma in autoclave. Terminata la presa di spuma, permane a contatto con i propri lieviti e quindi imbottigliato.
INVECCHIAMENTO - Da bersi preferibilmente entro i due anni dalla vendemmia.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE - In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 6-8°C.
ACCOSTAMENTI AL CIBO - Vino ideale per aperitivi, antipasti e cruditè di mare
Riferimento: 0400804
Produttore: Su Sirboni
Riferimento: 400407
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Riferimento: 201002
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