Vino Rosso

Da terreni sabbiosi-argillosi

Uve

Vitigno storico a bacca rossa della Sardegna

Vendemmia

Manuale in cassetta, con selezione delle uve in vigna

Vigneti e suolo

da tutta la nostra isola | età vigneto medio oltre 60 anni, terreno di diversa matrice | allevamento sia alberello che controspalliera | sesto impianto di diversa entità; altitudine da 1 msl fino a 300 m/slm | ceppi/Ha dai 4.000 ai 6.000| resa media per ettaro-50q | esposizione: varia

Vinificazione

Fermentazione di uva pigiata e diraspata a temperatura sotto 30°C, con macerazione di 7 giorni, follature manuali | maturazione in acciaio per 6 mesi

Maturazione

Blend di vari vini con affinamento in botti di rovere di secondo passaggio

Alcool

13,5% Vol

Acidità totale

5,3 g/l

Zucchero residuo

g/l 1,2

Estratto secco totale

g/l 31,1

Esame organolettico

Presenta un colore rubino carico, tendente al granato; è molto intenso. Al naso è maturo, intenso e complesso; balsamico, ricorda le spezie e le sue dolcezze tanniche e aromatiche. In bocca è caldo e ricco, con note dolci di leggere tostature e cremosità tanniche.

Note

Le nostre uve in un solo vino affinato in caratelli di rovere. Le nostre uve unite a creare un vino mediterraneo, pensato per durare nel tempo.