Riferimento: 102018
Produttore: Tharros Pesca
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Vermentino di Sardegna Doc, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,75 l
Opale è un Vermentino di Sardegna Doc prodotto dalla cantina Mesa vicino a Porto Pino. Questo Vermentino è un autentico gioiello se accompagnato con qualche fetta di bottarga di muggine di Cabras, su un foglio di pane carasau e un goccio di olio extravergine di oliva.
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Vermentino di Sardegna Doc, Vino bianco sardo
Le caratteristiche:
Opale è un Vermentino di Sardegna Doc prodotto dalla cantina Mesa vicino a Porto Pino. Questo Vermentino è un autentico gioiello se accompagnato con qualche fetta di bottarga di muggine di Cabras, su un foglio di pane carasau e un goccio di olio extravergine di oliva.
Trova a portata di clic le eccellenze dei prodotti tipici sardi.
Griglia informativa:
Classificazione |
Vermentino di Sardegna Denominazione di Origine Controllata |
Provenienza |
Il territorio del Sulcis, nell'estremità sud ovest della Sardegna |
Suolo |
Il terreno è sabbioso con struttura calcareo-argillosa, discreta reazione sub-alcalina |
Allevamento |
Spalliera allevata a cordone speronato in vigneti di 20-30 anni |
Resa |
60 - 70 q/h |
Clima |
Mediterraneo, caratterizzato da pioggie scarse distribuite irregolarmente nel corso dell'anno |
Uvaggio |
Vermentino |
Vinificazione |
Le uve intere vengono sofficemente pressate. Il mosto fermenta a 16-18° C, il vino rimane sulle fecce per almeno due mesi. Segue maturazione in vasca di cemento e poi in bottiglia per altri 2 mesi |
Caratteristiche |
Colore: giallo oro giovane, con riflessi citrini. Grasso e consistente Olfatto: intenso e complesso, frutta matura: mela cotta e gelsomino. Con note di vaniglia e caramella inglese Gusto: ingresso pieno, di grande eleganza. L'apporto glicerico crea una trama setosa che dà armonia e equilibrio nell'incontro con acidità e sali minerali |
Abbinamenti |
primi piatti con sapori forti, pesci grassi alla griglia. Carni bianche e formaggi di media stagionatura |
Temperatura di servizio |
10° C |
Gradazione alcolica |
13,5° C |
Riferimento: 102018
Produttore: Tharros Pesca
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