Rotwein

Aus Sand- und Tonböden

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Historisch rote Beerenreine von Sardinien

Verkauft mich

Handbuch in der Kassette, mit der Auswahl der Trauben im Weinberg

Wein und Boden

von allen unserer Insel | mittlere Weinberg Alter über 60 Jahre, Boden von verschiedenen Matrix | Zucht sowohl Baum und Gegen-Schulter | sechste Pflanze von verschiedenen Wesen; Höhe von 1 msl bis 300 m/slm| Stämme /Ha von 4.000 bis 6.000| durchschnittliche Erträge pro Hektar-50q | Exposition: variiert

Vinifikation

Fermentation von Pyjata-Trauben und Rippel bei Temperaturen unter 30°C, mit einer Mazeration von 7 Tagen, manuelle mobing | Stahlreifung für 6 Monate

Alter

Mischung aus verschiedenen Weinen mit Alterung in Barriquefässern

Alkohol

13.5% vol

Gesamtsäure

5.3 g/l

Restzucker

g/1,2

Trockenextrakt insgesamt

g/l 31,1

Organoleptische Untersuchung

Es hat eine rubinfarbene Belastung, neigt zum Granat; es ist sehr intensiv. Die Nase ist reif, intensiv und komplex; Balsamikum, erinnert sich an die Gewürze und seine tannischen und aromatischen Süßigkeiten. Im Mund ist warm und reich, mit süßen Noten von leichten Toasten und tannischer Sahne.

Anmerkungen

Unsere Trauben in nur einem Wein im Eichenkaratelli. Unsere Trauben kombinieren, um einen mediterranen Wein zu schaffen, der im Laufe der Zeit entwickelt wurde.