Attilio Rosé - Contini
Nel paesaggio della Sardegna occidentale, tra la Valle del fiume Tirso e la penisola del Sinis, nasce l’Attilio Rosé, uno spumante rosé Contini che interpreta il carattere del territorio attraverso la valorizzazione del vitigno Nieddera, varietà profondamente legata alla tradizione vitivinicola locale.
La cantina Contini, fondata nel 1898, ha costruito il proprio percorso sulla valorizzazione dei vitigni più rappresentativi della Sardegna e sulla ricerca di una produzione capace di esprimere il rapporto tra ambiente, cultura e tradizione enologica. L’Attilio Rosé si inserisce in questa filosofia produttiva, raccontando attraverso il calice il legame tra il territorio del Sinis e una varietà autoctona dal carattere distintivo.
I vigneti destinati alla produzione dell’Attilio Rosé Contini si trovano a pochi metri sul livello del mare, in un contesto caratterizzato da un clima mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. I terreni di origine alluvionale, sabbiosi e leggermente argillosi, contribuiscono alla definizione delle caratteristiche delle uve e del profilo finale dello spumante.
La coltivazione delle vigne segue sistemi tradizionali, con impianti ad alberello di vigne adulte e coltivazioni a spalliera attraverso guyot e cordone speronato. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre, con una resa compresa tra 80 e 90 quintali per ettaro, secondo un approccio orientato alla valorizzazione delle peculiarità del vitigno Nieddera.
La vinificazione prevede una selezione particolare delle uve e una fermentazione naturale con metodo Martinotti, tecnica che permette di preservare freschezza e caratteristiche aromatiche. Questo processo contribuisce alla definizione di uno spumante rosé equilibrato, capace di esprimere vivacità e piacevolezza attraverso una lavorazione attenta.
Alla vista l’Attilio Rosé si presenta con un colore rosato tenue accompagnato da una delicata grana di bollicine. Il profilo olfattivo richiama eleganti sensazioni di fiori rosa e frutta rossa fresca, creando un bouquet armonioso e riconoscibile.
Al palato emerge un sorso deciso e verticale, sostenuto da una piacevole componente di freschezza e sapidità. L’equilibrio tra struttura e vivacità rende questo spumante una proposta versatile, capace di accompagnare diversi momenti di consumo.
Servito alla temperatura consigliata di 4–6 °C, l’Attilio Rosé Contini trova una naturale collocazione come aperitivo e negli abbinamenti gastronomici con preparazioni delicate. La sua freschezza accompagna in particolare le fritture di pesce, valorizzando piatti legati alla cucina mediterranea.
L’Attilio Rosé rappresenta così un’interpretazione elegante dello spumante sardo, dove il carattere della Nieddera, il territorio del Sinis e la tradizione produttiva della cantina Contini si incontrano in un vino capace di raccontare l’identità della Sardegna attraverso profumi, equilibrio e piacevolezza di degustazione.
