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Z - Quartomoro
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Z - Frizzante sui lieviti - Quartomoro

103603

Frizzante sui lieviti. Vitigno storico della Sardegna.

Bottiglia da 0,75 l

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13,93 €
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Descrizione

Z - Frizzante sui lieviti - Quartomoro - Prodotti tipici sardi

Z Quartomoro

Frizzante sui lieviti

z - Frizzante sui lieviti - Quartomoro - Vino sardo

Nel 2012 abbiamo soddisfatto la nostra curiosità di rifermentare una piccola parte del nostro vino Base Spumante con l'aggiunta del mosto. Il risultato si è rivelato interessante e innovativo, riscontrando importanti conferme che ci hanno spinto a riproporre l'esperienza e la presenza dei lieviti ci regala due vini in uno e un vino crudo, poco convenzionale, ma che richiama la nostra tradizione contadina.

Dalle mani di Luciana e Piero Cella

Bottiglia da 0,75 l

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Uve

Vitigno storico della Sardegna

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione delle uve in vigna

Vigneti

Alto Campidano | OR | pianeggiante | 50 m s.l.m | terreno di medio

impasto tendente al sabbioso con disfacimento di ossidiana | sesto d'impianto 2,50x0,90 |ceppi/Ha 4.500 c.a | resa per ettaro 90-100 q/Ha

Vinificazione vino base

Decantazione statica del mosto | fermentazione a temperatura di

17-18° C | maturazione in acciaio

Rifermentazione in bottiglia

Fine estate

Alcool

12% Vol

Acidità totale

g/l 5,5

Zucchero residuo

g/l 3,5

Estratto secco totale

g/l 19

Esame organolettico

Il colore si presenta giallo paglierino, velato dai suoi lieviti con una spuma fitta e accattivante. All'olfatto dona aromi da fiori bianchi e gialli con note agrumate e speziate. Al palato risulta fresco e acido con bollicine vivaci e avvolgenti. Dopo decantazione, se adeguatamente scaraffato, si può presentare brillante, mutando lievemente aspetto estetico e organolettico, risultando più pulito alla vista e al naso, più acido e meno rotondo in bocca

Abbinamenti gastronomici

Ottimo aperitivo, può accompagnare antipasti, primi e secondi a base di pesce, carni bianche e verdure

Temperatura di servizio

6-8 Cå¡

Dettagli del prodotto
103603

Scheda tecnica

Paese
Arborea
Confezione
1.2 kg
Provenienza
Oristano
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Riferimento: TP000000102018

Produttore: Tharros Pesca

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Prezzo 34,52 €
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Riferimento: 500521

Produttore: Inke

Cardi selvatici sott'olio - Inke

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Cardi selvatici conservati in olio extra vergine di oliva Li proponiamo in abbinamento con la nostra bottarga sarda, abbinamento storico, una meraviglia per il palato In vendita sul nostro sito di prodotti tradizionali sardi online Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo Vasetto da 314 gr
Prezzo 6,54 €
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Riferimento: 100309

Produttore: Famiglia Orro

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Prezzo 16,08 €
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Produttore: Sardus Pater

Terre Fenicie - Sardus Pater

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Prezzo 8,11 €
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Riferimento: 200405

Produttore: Gabbas

Grappa di Cannonau - Gabbas

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Prezzo 17,61 €
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Produttore: Azienda Agricola Orgosa

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Produttore: Sardus Pater

Nur - Sardus Pater

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Carignano del Sulcis DOC, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l Nur è un Carignano del Sulcis Doc, vino rosso prodotto dalla Cantina Sardus Pater a Sant'Antioco - il terreno è sabbioso e la vite è franca di piede In abbinamento proponiamo dei formaggi di pregio, come il Fiore Sardo, un caprino a latte crudo semistagionato, un primo a base di carne come i malloreddus con salsiccia e zafferano
Prezzo 12,29 €
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Riferimento: 1007017

Produttore: Contini

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Prezzo 13,99 €
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Riferimento: 701403

Produttore: Cantina Tondini

Katala - Cantina Tondini

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Katala è un vino bianco sardo - Vermentino di Gallura DOCG Superiore, ottenuto da uve Vermentino 100% provenienti da San Leonardo, Calangianus. Bottiglia - 0.75 l Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino 15-20 minuti prima di servirlo Prova la nostra offerta di vini sardi di piccoli vignaioli.
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Maimone - Cantina della Vernaccia

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Cannonau di Sardegna DOC, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l Vendita online dei vini sardi più famosi - non lasciarti sfuggire il Cannonau di Sardegna, il Vermentino e il Carignano del Sulcis Prova le nostre Doc e abbinale coi prodotti tipici sardi in catalogo
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Produttore: Contini

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Isola dei Nuraghi IGT, Vino bianco sardo da uve Vermentino e Vernaccia Bottiglia da 0,75 l Il Karmis è il vino bianco sardo più rappresentativo della Cantina Contini. Da provare assolutamente con un muggine affumicato di Cabras o con un piatto di spaghetti alla bottarga. 1 pallet - 72 box (6 x 0.75 l) 518 kg In vendita nella nostra enoteca di vini sardi online
Prezzo 3.056,55 €
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Produttore: Sella & Mosca

Tanca Farrà - Sella & Mosca

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Alghero Doc, Vino rosso sardo prodotto dalla storica e importantissima cantina sarda di Alghero, Sella & Mosca Bottiglia - 0.75 l Concorrono alla produzione di questo vino un grande vitigno autoctono, e il più internazionale dei vitigni rossi, il Cabernet Sauvignon Nel nostro sito e-commerce potete trovare a vostra disposizione una eccellente edizione dei prodotti sardi più pregiati
Prezzo 14,75 €
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Prezzo 16,39 €
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Produttore: Carpante

Longhera - Carpante

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Prezzo 14,34 €
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Riferimento: 602205

Produttore: Sella & Mosca

Parallelo 41 - Sella & Mosca

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Prezzo 18,49 €
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Riferimento: TO0000001

Produttore: Tenute Olbios

Nessuno - Vino Rosso - Bottiglia 0,75l - IGP Colli del Limbara Rosso - Tenute Olbios

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Nessuno - Tenute Olbios Il Nessuno di Tenute Olbios è un Rosso Sardo di grande struttura e carisma, classificato come IGP Colli del Limbara Rosso. È un blend di uve autoctone che esprime l'anima della Gallura. Dopo una meticolosa vendemmia manuale, matura per ben 30 mesi in acciaio, senza filtrazioni, acquisendo un bouquet elegante e complesso, con intense note di frutti rossi, amarena e liquirizia. Al palato è vellutato e caldo, con un tannino ben amalgamato che assicura un finale lungo e un notevole potenziale di invecchiamento. Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: IGP Colli del Limbara Rosso Zona di produzione: Colli del Limbara, Sardegna Allevamento delle viti: Spalliera Vendemmia: Manuale, in piccole cassette – Terza decade di Settembre Vinificazione: Delicata diraspatura, immediata fermentazione a temperatura controllata in acciaio, frequenti delestage, svinatura e pressatura sottovuoto. Affinamento: 30 mesi in contenitori di acciaio con decantazione a freddo senza previa filtrazione. Minimo 12 mesi in bottiglia. Colore: Rosso granato intenso Profumo: Intense note di frutta a bacca rossa, amarena, prugna, cioccolato e radice di liquirizia. Sapore: Avvolgente, caldo, strutturato, con tannino ben amalgamato. Finale lungo e appagante. Gradazione alcolica: 14% Vol. Temperatura di servizio: 15–16 °C Potenziale di invecchiamento: Adatto a un lungo affinamento in bottiglia Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Prezzo 27,84 €
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Riferimento: 500602

Produttore: Sardus Pater

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