S'Antigu - Vigneto Santu Teru - Prodotti tipici sardi
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo.
S'Antigu - Vigneto Santu Teru - Prodotti sardi
Le caratteristiche:
Uve - Barbera sarda
Abbiamo selezionato per voi un vino biologico prodotto a Nurallao da Ugo Sionis.
Bottiglia da 0,75 l
S'Antigu è un vino rosso sardo biologico prodotto nel Sarcidano, località
Santu Teru, in terreni calcarei-argillosi a giacitura collinare, ca. 400 mt slm.
Le uve, coltivate senza sostanze chimiche di sintesi, raccolte a mano e
diraspate, fermentano naturalmente in tini aperti senza l’aggiunta di lieviti
selezionati. Il vino affinato per 12 mesi in barriques e tonneaux non di primo
passaggio, non viene filtrato.
Sul nostro sito potete trovare un'attenta selezione di prodotti sardi, prova a riscoprire le nostre tradizioni regionali
S'Antigu - Vigneto Santu Teru - Esportazione vini sardi
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Zona di produzione
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Territorio di Nurallao, in Sardegna, caratterizzato da suoli carcarei diæorigine miocenica, giacitura collinare
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Coltivazione della vigna
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Secondo il metodoæbiologico certificatio da Bioagricert
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Uvaggi
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Barbera sarda
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Tecnologia di produzione
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Le uve biologiche, dopo la diraspapigiatura, subiscono un periodo di macerazione sulle bucce di circa dieci giorni alla temperatura di 26/28ÁC. Affinamento in piccole botti da 300 litri
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Invecchiamento
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Dopo l'imbottigliamento trascorre un periodo di affinamento di alcuni mesi prima del consumo
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Colore
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Rosso rubino intenso con riflessi porpora
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Profumo
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Al naso si avvertono sentori di sottobosco con leggere note speziate
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Sapore
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Armonico, di corpo equilibrato
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Conservazione
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Locali freschi, asciutti, al riparo dalla luce
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Temperatura di servizio
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16°C
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Accostamenti gastronomici
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Accompagnamento ideale di primi piatti saporiti e brasati di carne.æOttimo abbinato a formaggi di media stagionatura
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