Sciala - Vigne Surrau - Prodotti di Sardegna
Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Vino bianco sardo prodotto da Vigne Surrau ad Arzachena, nel bel mezzo della Gallura
Sciala - Vigne Surrau - Vini sardi tradizionali
Le caratteristiche:
Da una selezione delle migliori uve dei vigneti più vocati della valle di Surrau, nasce un vino dalla struttura importante e dalla intensa carica aromatica. Dopo un breve contatto delle bucce con il mosto, la fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini (batonnage).
Dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, ha un bouquet intenso con note di frutta esotica. In bocca è morbido, lungo e persistente, con sentori vegetali e note minerali. Vino da primi e secondi piatti di pesce, pesci al sale, carni bianche, formaggi freschi a pasta molle.
Sciala - Vigne Surrau - Vini sardi e italiani
Alcol: 14,00% Vol.
Acidità totale: 5,5 gr/litro
Estratto secco: 21,4 gr/litro
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Per questo eccellente Vermentino di Gallura consigliamo un piatto di lorighittas con frutti di mare e bottarga
