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Sogno N°2 - Azienda Agricola Schirru

AAS0000001

Sogno N°2 - Azienda Agricola Schirru

Scheda Tecnica:

  • Formato: 0,75 l
  • Denominazione: Vino Rosso
  • Zona di produzione: Orroli, Sardegna centrale, a 580 m s.l.m.
  • Allevamento delle viti: Alberello
  • Età media delle viti: Oltre 100 anni
  • Resa per ettaro: 30 q.li/ha
  • Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio inox, senza chiarifiche né filtrazioni
  • Affinamento: 6 mesi in vasche di marmo e botti di legno neutre
  • Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
  • Profumo: Frutta rossa matura, note terrose, pepe nero, mandorla tostata, rosa canina
  • Sapore: Carnoso, succoso, tannico, con lunga persistenza
  • Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
  • Temperatura di servizio: 18–20 °C
  • Potenziale di invecchiamento: 5–7 anni
  • Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
18,85 €
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Descrizione

Sogno N°2 – Azienda Agricola Schirru

Nel cuore del Sarcidano, a Orroli, l'Azienda Agricola Schirru presenta "Sogno N°2", un vino rosso che incarna l'essenza del territorio sardo. Questo vino è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, che valorizza le peculiarità delle uve autoctone coltivate in questo angolo incontaminato della Sardegna.

Le uve provengono da vigneti situati a 580 metri sul livello del mare, piantati nel 1904. Queste viti centenarie, allevate ad alberello su terreni sabbiosi e calcarei, beneficiano di un microclima unico che conferisce al vino caratteristiche distintive. La vendemmia manuale avviene nella seconda metà di settembre, selezionando con cura i grappoli migliori.

In cantina, la vinificazione segue metodi tradizionali: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, senza chiarifiche né filtrazioni. L'affinamento avviene per sei mesi in vasche di marmo e botti di legno neutre, un processo che esalta la mineralità del vino e ne ammorbidisce la struttura tannica.

"Sogno N°2" si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso, offre profumi di frutta rossa matura, note terrose, pepe nero, mandorla tostata e rosa canina. Al palato, è carnoso e succoso, con una trama tannica decisa e una lunga persistenza.

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, selvaggina, funghi e formaggi stagionati. È ideale per chi cerca un'espressione autentica del territorio sardo e della sua tradizione vinicola.

Dettagli del prodotto
AAS0000001

Scheda tecnica

Paese
Orroli
Confezione
0.75 l
Provenienza
Medio Campidano
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