Mamuthone - Giuseppe Sedilesu - Prodotti di Sardegna
Cannonau di Sardegna DOC, Vino rosso sardo prodotto da Sedilesu a Mamoiada
Mamuthone - Giuseppe Sedilesu - Prodotti sardi
Le caratteristiche del vino sardo:
Mamuthone è il simbolo dell'azienda, esprime appieno le caratteristiche tipiche del Cannonau di Mamoiada: profumi netti di spezie e frutta matura, bocca densa e fresca con tannini fini e dolci e con una profondità fuori dal comune. Si abbina a piatti di cacciagione e generalmente di carni rosse e formaggi stagionati.
Bottiglie prodotte: 70.000
Mamuthone è un Cannonau di Sardegna Doc prodotto dalla Cantina di Giuseppe Sedilesu a Mamoiada
Abbinamenti: arrosti di carne, prosciutto di pecora, culurgiones o lorighittas con sugo di cinghiale, Fiore Sardo Dop, pecorino vegetale senza lattosio
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Mamuthone - Giuseppe Sedilesu - Vini sardi
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Uvaggio
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Cannonau di Mamoiada 100%
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Sistema di allevamento
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Alberello
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Rese medie
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50 q/ha
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Titolo alcolometrico
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14,5 - 15,5% Vol.
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Acidità totale
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5,5 gr/l
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Estratto totale
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28 gr/l
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Anidride solforosa
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30-50 mg/l
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Epoca di raccolta
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Ottobre
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Fermentazione
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Spontanea
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Durata di macerazione
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12-15 giorni
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Pressatura
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Soffice
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Maturazione
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Per 12 mesi in botti da 40 hl
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Filtrazione
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Non filtrato
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Affinamento in bottiglia
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Per almeno 3 mesi
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