Elenco dei prodotti per la marca Cantine Paulis
Cantine Pauli’s è la storica realtà di Monserrato che dal 1924 valorizza i vitigni autoctoni sardi. Con oltre 100 anni di esperienza, produce vini d’eccellenza come Vermentino e Cannonau, unendo sapienza artigianale e innovazione tecnologica per offrire un’esperienza sensoriale autentica, specchio del sole e del vento della Sardegna.
Fondata il 6 luglio 1924 da un gruppo di viticoltori pionieri, la Cantina Sociale di Monserrato, oggi nota con il brand Pauli’s, detiene il primato di cooperativa vinicola più antica della Sardegna. Situata alle porte di Cagliari, l’azienda gestisce circa 450 ettari di vigneti distribuiti nelle zone più vocate del Sud Sardegna, dove il clima mediterraneo e la vicinanza al mare conferiscono alle uve una sapidità e un’intensità aromatica inconfondibili. La produzione si concentra sulla valorizzazione del patrimonio varietale isolano: dai bianchi freschi e minerali come il Vermentino di Sardegna DOC e il Nuragus di Cagliari, ai rossi strutturati come il Cannonau di Sardegna e il Monica. Negli ultimi anni, Cantine Pauli’s ha intrapreso un importante percorso di modernizzazione, investendo in tecnologie di cantina che permettono di elevare la qualità delle etichette senza snaturare l'identità del vitigno. La gamma spazia dalle linee classiche a selezioni prestigiose dedicate al Centenario, pensate per un pubblico internazionale esigente. Ogni bottiglia Pauli’s non è solo un prodotto enologico, ma il racconto di un territorio, di una comunità e di una passione che dura da un secolo. L'azienda si distingue anche per l'attenzione alla sostenibilità e per la capacità di adattarsi ai nuovi gusti dei consumatori, proponendo vini dal profilo moderno, eleganti nel packaging e autentici nel sorso. Scegliere Cantine Pauli’s significa portare in tavola la storia della viticoltura sarda, garantita da una filiera controllata che dalla vigna alla bottiglia tutela l'integrità del prodotto e la trasparenza verso il consumatore, nel pieno rispetto delle normative europee sulla tracciabilità alimentare.
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Riferimento:
CP0000003
Produttore:
Cantine Paulis
Aìlis - Cantine Paulis
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Nasco di Cagliari DOC
Zona di produzione: Territorio del Campidano, Sardegna meridionale
Allevamento delle viti: Alberello sardo tradizionale
Età media delle viti: 20–30 anni
Resa per ettaro: 40–50 q.li/ha
Vendemmia: Manuale con cernita dei grappoli – Seconda metà di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione lenta a temperatura controllata
Affinamento: In vasche di acciaio e successivo riposo in bottiglia
Colore: Giallo oro intenso, luminoso e brillante
Profumo: Bouquet ampio di frutti stramaturi, miele e delicate note floreali di rosa
Sapore: Dolce, maturo e fruttato, con una consistenza vellutata e calde note mielate
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Potenziale di invecchiamento: 4–5 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Prezzo
23,83 €
In magazzino
Riferimento:
CP0000002
Produttore:
Cantine Paulis
Centelles - Cantine Paulis
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Moscato di Cagliari DOC
Zona di produzione: Territorio del Campidano e zone limitrofe a Monserrato, Sud Sardegna
Allevamento delle viti: Alberello e spalliera
Età media delle viti: 20–30 anni
Resa per ettaro: 50–60 q.li/ha
Vendemmia: Manuale con accurata selezione dei grappoli – Settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve seguita dalla fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi primari
Affinamento: In acciaio per preservare la freschezza varietale e successivo riposo in bottiglia
Colore: Giallo dorato brillante e cristallino
Profumo: Intenso e avvolgente con note di miele, albicocca secca e delicati sentori di fiori d'arancio
Sapore: Dolce, caldo, pieno e persistente, con una chiusura che richiama la frutta candita
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Potenziale di invecchiamento: 2–3 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Prezzo
24,65 €
In magazzino
Riferimento:
CP0000001
Produttore:
Cantine Paulis
Noah - Cantine Paulis
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Zona di produzione: Monserrato e territori limitrofi, Sud Sardegna
Allevamento delle viti: Alberello sardo e spalliera
Età media delle viti: 20–25 anni
Resa per ettaro: 70–80 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre
Vinificazione: Macerazione sulle bucce a temperatura controllata e fermentazione in acciaio
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Note di frutti rossi maturi, ciliegia e sfumature speziate
Sapore: Strutturato, caldo, con tannini morbidi e finale persistente
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Prezzo
21,53 €
In magazzino