Riferimento: 401402
Produttore: Monte Accas
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Soi è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC ottenuto da uve Cannonau 90% completato da altri vitigni a bacca rossa della tradizione locale.
Bottiglia - 0.75 l
Soi appartiene a quel microcosmo di cui Nuragus è il centro: un piccolo paese, dedito all’agricoltura e alla pastorizia, nel cuore del Sarcidano.
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Soi è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC ottenuto da uve Cannonau 90% completato da altri vitigni a bacca rossa della tradizione locale.
Bottiglia - 0.75 l
Soi nasce dalla uve provenienti da due ettari di vigneto in località Aiodda su un pendio ad un'altitudine di 410 metri sul livello del mare a disfacimento granitico, molto profondo e ricco di magnesio. I vigneti vengono allevati a cordone speronato basso, con sistema di potatura Simonit e Sirch, non irriguo.
L'uva, raccolta a mano tra la prima e la seconda decade di ottobre viene sistemata in cassette per poi essere portata in cantina dove viene subito pigiata e diraspata delicatamente.
La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in tini tronco conici di rovere di Slavonia da 50 hl e la macerazione sulle bucce dura circa 18 giorni. Si effettuano rimontaggi soffici e delestage. Il "SOI", la leggenda narra che sosti per circa un anno e mezzo in carati da i 10 hl, capacità ottimale affinchè il tempo contribuisca a renderlo armonico ed equilibrato e ad accrescerne la finezza del bouquet.
Alla vista, questo vino, si presenta di colore colore è rosso rubino, con riflessi granati. Il profumo è fine ed allo stesso tempo complesso, con sentore di petalo di rosa secca, unito a sensazioni di frutta matura come la prugna; le sensazioni floreali e fruttate sono ben bilanciate da una elegante speziatura e da un leggero sentore di macchia mediterranea unita ad un inconsueta sapidità che chiude nel finale ricordando delle note salmastre. In bocca si presenta con una tannicità mai invasiva, sempre equilibrata che permette al vino una grande lunghezza.
A seconda dell'annata vengono prodotte da 6 a 8 mila bottiglie.
Servire alla temperatura di 16-18 °C.
Riferimento: 401402
Produttore: Monte Accas
Riferimento: 200107
Produttore: Inke
Riferimento: 202402
Produttore: Prodotti di Barbagia
Riferimento: 602202
Produttore: Sella & Mosca
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Produttore: Cantina Gallura
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Produttore: Mielica Aresu
Riferimento: 55026011
Produttore: Terrantiga
Riferimento: 203302
Produttore: Cantine di Orgosolo
Riferimento: 800403
Produttore: Antichi Poderi
Riferimento: 102901
Produttore: Cantina di Samugheo
Riferimento: 2002301
Produttore: Cantina di Dorgali
Riferimento: 700201
Produttore: Murales
Riferimento: 203203
Produttore: Agricola Soi
Riferimento: 701401
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Produttore: Argiolas
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Produttore: Cantina Lilliu
Riferimento: 401109
Produttore: Argiolas
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