Traessàle - Bentu
Il Traessàle Bentu è un vino rosso IGT Isola dei Nuraghi che nasce nella Nurra, nel nord-ovest della Sardegna, a pochi chilometri dal Golfo dell’Asinara, in un contesto agricolo caratterizzato da suoli di matrice minerale, forti escursioni termiche e costante influenza delle brezze marine. Questo equilibrio naturale contribuisce a definire un profilo produttivo essenziale, in cui la vite esprime il proprio carattere senza mediazioni eccessive, seguendo una filosofia enologica orientata alla valorizzazione del territorio.
La produzione del Traessàle si basa su una viticoltura attenta, con viti allevate a Guyot e rese contenute, elemento che consente di ottenere uve concentrate e selezionate. La vendemmia viene svolta manualmente nel mese di settembre, con un’attenta cernita dei grappoli direttamente in vigneto. In cantina il processo prosegue con una macerazione breve e una fermentazione spontanea in vasche di cemento, scelta che accompagna l’evoluzione del vino mantenendo integra la sua identità varietale. L’affinamento si sviluppa per 8-10 mesi tra cemento e botti neutre, un percorso che favorisce l’armonia del profilo gustativo senza sovrastare le caratteristiche della materia prima.
Nel calice si presenta con un colore rosso scuro e profondo, quasi impenetrabile, che anticipa la sua struttura. Il bouquet olfattivo è ampio e articolato, con note di frutta nera matura, richiami di spezie dolci e sfumature di macchia mediterranea, che restituiscono una sensazione complessa e coerente con il territorio di origine. L’insieme aromatico si sviluppa in modo graduale, lasciando emergere una definizione elegante e riconoscibile.
Al palato il Traessàle Bentu si distingue per una trama gustativa strutturata e avvolgente. La componente tannica è presente ma ben integrata, sostenuta da una buona intensità aromatica e da una progressione equilibrata. Il sorso si sviluppa con continuità, accompagnando verso un finale persistente che richiama le sensazioni olfattive iniziali. L’insieme esprime un vino di carattere, costruito su equilibrio e identità territoriale.
La filosofia produttiva di Bentu si fonda sulla valorizzazione dei vitigni e del paesaggio della Sardegna nord-occidentale, con particolare attenzione alla Nurra, territorio segnato dal vento e dalla vicinanza del mare. Il nome del vino richiama l’idea di movimento e connessione con la natura circostante, interpretando una visione enologica che privilegia autenticità e coerenza espressiva.
Si consiglia il servizio del Traessàle a una temperatura di 16-18 °C, per permettere una corretta espressione del suo profilo aromatico. Si abbina con naturalezza a preparazioni della cucina di terra, piatti strutturati e ricette dal gusto deciso, mantenendo sempre un ruolo di accompagnamento armonico senza sovrastare le portate.
