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Rocca Rubia - Cantina di Santadi
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Rocca Rubia - Cantina di Santadi

500701

Carignano del Sulcis DOC Riserva, Vino rosso sardo.

Bottiglia da 0,75 l

Carignano di grande pregio, prodotto dalla storica Cantina di Santadi. Ideale se accompagnato da un buon Fiore sardo Dop, cardi sott'olio e un foglio di pane carasau.

A disposizione sul nostro sito di vini sardi online

17,60 €
Quantità

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Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI

  Spedizioni

Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine

  Qualità dei prodotti

Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Rocca Rubia - Cantina di Santadi - Prodotti sardi

Carignano di grande pregio, prodotto dalla storica Cantina di Santadi. Ideale se accompagnato da un buon Fiore sardo Dop, cardi sott'olio e un foglio di pane carasau.

Rocca Rubia - Cantina di Santadi - Vini tipici sardi

Le caratteristiche:

A disposizione sul nostro sito di vini sardi online - dove potete trovare la migliore bottarga di Cabras, il pane carasau, il raro miele di corbezzolo sardo e le immancabili seadas.

Scegli i prodotti tipici sardi che più ti piacciono e aspettali direttamente a casa tua. 

Rocca Rubia - Cantina di Santadi - Distribuzione prodotti sardi

Griglia tecnica:

Provenienza

Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), sulla costa nel basso Sulcis

Composizione del suolo

Terreni sabbiosi e argillosi, poveri di sostanze organiche

Uvaggio

Carignano 100%

Clima

Caldo-arido in estate, temperato d'inverno

Epoca di raccolta

Raccolta manuale che inizia a fine settembre e termina la prima-seconda decade di ottobre

Vinificazione e affinamento

L'uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28° C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I e II passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un'evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet

Caratteristiche organolettiche

Colore: profondo rosso rubino quasi impenetrabile Profumo: intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Gusto: ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo

Conservazione

Temperatura costante di 17° C e un'umidità del 75-80%, al riparo dalla luce e bottiglia orizzontale

Servizio

Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, a una temperatura di 18 °C

Abbinamenti

Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato
Dettagli del prodotto
500701

Scheda tecnica

Paese
Santadi
Confezione
1.2 kg
Provenienza
Carbonia - Iglesias
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