Crizia - Atlantis Terre di Sardegna - Prodotti sardi
Crizia è uno degli ultimi dialoghi di Platone che si conclude con la narrazione del mito di Atlantide, isola di infinite bellezze posizionata al di là delle Colonne d'Ercole, sprofondata "in un singolo giorno e notte di disgrazia" ad opera di Poseidone. Le recenti tesi degli studiosi, che presuppongono lo spostamento delle Colonne d'Ercole collocano Atlantide dove oggi è la Sardegna. Per questo motivo, questo pregievole vino, il primo prodotto dall'azienda, prende il nome dall'opera di Platone, la prima che ha decantato le bellezze di un Isola remota.
Crizia - Atlantis Terre di Sardegna - Vino bianco sardo
Vermentino dal colore giallo paglierino intenso, con un delicato in cui dominano le note fruttate, si ha l'assaggio una prima sensazione di morbidezza che anticipa un carattere di forte e complessa struttura.
Eccezionale con un antipasto di bottarga di muggine di Cabras.
Crizia - Atlantis Terre di Saregna - Prodotti tipici sardi
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Uve
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Vermentino in purezza
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Vigneti
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Prodotto nel territorio di Berchidda, situato nel versante sud del monte Limbara. (Gallura - Sardegna)
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Vigneti
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Situati su terreni a disfacimento granitico ed esposto ad un clima caldo con buone escursioni termiche nel periodo estivo
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Età dei vigneti
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7 anni
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Sistema di allevamento
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A spalliera, con potatura a Guyot
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Vendemmia
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Manuale, la terza decade di settembre, quando le uve hanno completato la maturazione e finalmente presentano un’ottimale gradazione zuccherina
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Vinificazione
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Soffice pigiatura, effettuata subito dopo la raccolta delle uve, segue poi una macerazione a freddo di 24 ore che precede la spremitura con presse pneumatiche. Il mosto chiarificato, entra poi in una lunga fermentazione condotta a 15° C.
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Note di degustazione
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Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: delicato, con dominanti note fruttate
Gusto: la prima sensazione di morbidezza prepara poi alla sua intensa e forte struttura
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Alcol
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13,5%
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