Cala Reale - Sella & Mosca - Prodotti tipici sardi
Vermentino di Sardegna Doc, Vino bianco sardo.prodotto dalla grande cantina Sella & Mosca
Cala Reale - Sella & Mosca - Vini sardi famosi
Le caratteristiche dei vini sardi:
Una prolungata macerazione a freddo trasferisce dalle bucce al mosto la ricca complessità dei suoi costituenti. La lunga fermentazione condotta a bassa temperatura è seguita da un breve periodo di élevage sui lieviti.
Effluvi floreali molto intensi dominano la sensazione olfattiva, ma la marcata impronta varietale emerge netta e riconoscibile. Concretezza e spessore supportano ed amplificano al palato percezioni di sapidità salmastra, ritorni minerali, timbri caldi mielati, sentori persistenti di erbe aromatiche. Da abbinare alla migliore gastronomia di mare.
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Cala Reale - Sella & Mosca - Prodotti tipici sardi
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Classificazione
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Vermentino di Sardegna Doc
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Uvaggio
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Vermentino vendemmiate a metà settembre
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Zona di produzione
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Alghero, Tenute Sella & Mosca, su terreni di
antiche emersioni di fondali marini.
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Epoca di raccolta
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frazionata fra la seconda e terza decade di
settembre, compatibilmente con le condizioni climatiche del primo periodo
autunnale.
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Vinificazione
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dopo la pigiatura, una prolungata macerazione a freddo
trasferisce dalle bucce al mosto la ricca complessità dei suoi costituenti. La
lunga fermentazione condotta a bassa temperatura è seguita da un breve
periodo di élevage sui lieviti
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Colore
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giallo paglierino carico, dovuto alla macerazione, con iniziali
presenze di barlumi verde-citrino.
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Profumo
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effluvi floreali molto intensi dominano la sensazione olfattiva,
ma la marcata impronta varietale emerge netta e riconoscibile, conferendogli
forte identità
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Sapore
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concretezza e spessore supportano ed amplificano percezioni di
sapidità salmastra, ritorni minerali, timbri caldi mielati, persistenze di sentori
di erbe aromatiche
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Temperatura di servizio
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10° C
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Abbinamenti
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