Formaggio erborinato misto capra - Monte Accas - Prodotti sardi on line

Formaggio erborinato mistocapra, prodotto da Monte Accas a Siliqua

Formaggio erborinato misto capra - Monte Accas - Prodotti tipici sardi

Le caratteristiche: 

Si tratta di una variante dei più diffusi erborinati di latte vaccino. Le piccole dimensioni delle forme favoriscono l’erborinatura, mentre una percentuale di latte caprino offre un sapore più intenso, che si sposa magnificamente con i sentori ugualmente intensi del penicillo.

La pasta è color avorio, compatta, con erborinatura bluastra moderatamente diffusa. Di sapore forte, intenso, con marcate note di penicillo. Si consiglia in abbinamento un vino rosso corposo, piuttosto invecchiato, vini dolci e liquorosi.

Erborinato realizzato con latte ovino e caprino realizzato dai pastori di Monte Accas, a Siliqua.

Si tratta di un esperimento realizzato da Carlo Flore - ha imposto un'erborinatura nei suoi formaggi delicati di latte di capra e pecora

Formaggio erborinato misto capra - Monte Accas - Vendita formaggio sardo

Forme da 3 kg

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