Lizzos - Carpante
Dal cuore pulsante della Sardegna, precisamente dai terreni calcarei e argillosi delle colline di Usini, nasce Lizzos, un rosso IGT Isola dei Nuraghi che incarna la forza e l'eleganza di un terroir unico. Il nome stesso, Lizzos, evoca la robustezza e la tipicità di un vino profondamente radicato nella sua terra d'origine. Questo vino è l'ultima nata tra le etichette di Carpante, testimonianza di una ricerca continua verso l'eccellenza e la piena espressione del potenziale sardo.
I vigneti di Usini, storicamente vocati alla viticoltura, beneficiano di un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare e di un clima ideale, caratterizzato da un'intensa ventilazione che contribuisce alla sanità delle uve e alla concentrazione degli aromi. La vicinanza al mare, sebbene non diretta come in altre zone, conferisce una peculiare sapidità ai frutti, un tratto distintivo dei vini di questa micro-regione.
La produzione di Lizzos si avvale di viti con un'età media di circa 20 anni, allevate con sistemi tradizionali quali l'alberello e la controspalliera, pratiche che favoriscono una limitata ma concentrata resa per ettaro, attestandosi intorno ai 50-60 quintali. La vendemmia è rigorosamente manuale, con un'accurata selezione dei grappoli, garantendo che solo le migliori uve arrivino in cantina. La vinificazione in rosso tradizionale prevede una macerazione delle vinacce di 10-12 giorni in vasche di acciaio, permettendo l'estrazione ottimale di colore, profumi e struttura. L'affinamento prosegue in acciaio, preservando la freschezza del frutto pur conferendo al vino una notevole struttura e una capacità evolutiva che può estendersi oltre i 5-6 anni.
Al calice, Lizzos si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante, con riflessi porpora che preannunciano la sua ricchezza. Il profumo è vinoso e fruttato, arricchito da delicate note di macchia mediterranea e aromi speziati. Con l'evoluzione, possono emergere sentori di frutti rossi e di bosco, uniti a nuances eteree che ne accrescono la complessità. Al palato, è asciutto, corposo e caldo, con una rotondità avvolgente e tannini fini ed eleganti che conducono a un finale lungo e molto gradevole. La sua notevole persistenza ne fa un vino di grande carattere e piacevolezza.
Lizzos è un vino estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si sposa splendidamente con i primi piatti dai condimenti saporiti, i sughi di carne, le grigliate e gli arrosti di carni rosse e bianche, e le carni ovine e suine, sia in umido che arrosto. Ottimo anche con i formaggi a pasta dura e molto stagionati, è consigliabile stappare la bottiglia almeno un'ora prima della mescita per apprezzarne al meglio tutte le sfumature. La sua gradazione alcolica del 14,5% Vol. lo rende un vino di spessore, ideale per accompagnare momenti conviviali e cene importanti.
