Classificazione

Vino rosso, Isola dei Nuraghi Igt

Uvaggio

Cannonau, Merlot, Nieddera

Zona di produzione

è prodotto da una selezione delle migliori uve dei vigneti dell’alto Campidano

Altitudine

fino a 200 metri s.l.m.

Clima

Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate

ed estati molto calde e ventilate

Carattere del terreno

Parte sabbioso, leggermente argilloso, parte di origine vulcanica

Allevamento delle viti

Controspalliera, cordone speronato

Resa uva per ettaro

8.000 - 9.000 kg

Vinificazione

Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 7 giorni,
maturazione in vasche di cemento epossidicato e serbatoi in
acciaio. Nessuna aggiunta di solfiti

Affinamento

Da consumarsi giovane; non conosciamo bene la sua evoluzione
nel tempo. Oggi lo apprezziamo nella sua giovane  esuberanza e
piacevolezza; insieme lo seguiremo attentamente per definirne le
caratteristiche nel corso della sua maturazione... una sfida curiosa

Colore

Rosso rubino, riflessi violacei

Profumo

Fragrante, vinoso, in prevalenza di frutti rossi

Sapore

Morbido, giustamente tannico

Temperatura di servizio

13-15° C

Abbinamenti

Si accompagna a grandi arrosti, selvaggina e formaggi saporosi

e piccanti