Tonaghe, Cannonau di Sardegna Doc - Contini - Prodotti sardi
Cannonau di Sardegna Doc Riserva,Vino rosso sardo prodotto a Cabras
Tonaghe, Cannonau di Sardegna Doc - Contini - Vino sardo
Le caratteristiche del vino sardo:
Sartiglia è un vino rosso a base di Cannonau, uva arcaica tipica della Sardegna. Cantina Contini vanta il merito di aver ripristinato l'uso di questo tipo di clone.
Come abbinamento consigliamo un carne d'agnello al forno o un tagliere a base di formaggi sardi
Prova il meglio dei prodotti tipici sardi - la tradizione culinaria sarda direttamente nella tua cucina
Tonaghe - Contini - Prodotti tipici sardi
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Classificazione
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Vino rosso, Cannonau di Sardegna Doc
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Uvaggio
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Cannonau, altre uve autoctone al 10%
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Zona di produzione
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è prodotto da una selezione delle migliori uve dei vigneti dell’alto Campidano
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Altitudine
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fino a 200 metri s.l.m.
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Clima
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Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate
ed estati molto calde e ventilate
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Carattere del terreno
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Buona struttura calcarea associata a frazioni argillose e ciottolose
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Allevamento delle viti
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Controspalliera, cordone speronato
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Resa uva per ettaro
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8.000 - 9.000 kg
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Vinificazione
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Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce 10-15 giorni
e pressatura soffice
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Affinamento
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In vasche di cemento vetrificato alcuni mesi e parte in botti di rovere
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Colore
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Rosso rubino mediamente carico
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Profumo
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Intenso, con vinosità ben definita e sentori di ciliegia, prugna matura
e more selvatiche
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Sapore
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Caldo, abbastanza pieno, e con struttura fine e tipica
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Temperatura di servizio
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16-18° C
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Abbinamenti
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Si accompagna a grandi arrosti, selvaggina e formaggi saporosi
e piccanti
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