Riferimento:
TO0000002
Produttore:
Tenute Olbios
Lupus in Fabula - Tenute Olbios
Il Lupus in Fabula di Tenute Olbios è un Vermentino di Gallura DOCG Superiore che racchiude l'eleganza della Sardegna settentrionale.
Affinato per almeno 8 mesi sui lieviti in acciaio, si distingue per il suo bouquet floreale e le note di frutta a polpa bianca, unite a una caratteristica sapidità minerale.
È un vino bianco strutturato, pieno e di lunga persistenza, perfetto per la grande cucina di mare.
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: DOCG Vermentino di Gallura Superiore
Zona di produzione: Olbia (OT), Gallura, Sardegna
Allevamento delle viti: Spalliera
Vendemmia: Manuale in piccole cassette – Prima decade di Settembre
Vinificazione: Soffice pressatura sottovuoto, criomacerazione e fermentazione lenta a temperatura controllata in acciaio inox.
Affinamento: Minimo 8 mesi in acciaio sui lieviti (sur lie), seguito da affinamento in bottiglia.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Elegante, ampio; note di frutta a polpa bianca (pera, pesca), fiori di macchia mediterranea, sentori di scorza di arancia e pompelmo.
Sapore: Pieno, succoso e strutturato; caldo e sapido, con lunga persistenza e finale ammandorlato-minerale.
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Potenziale di invecchiamento: 3–4 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
