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Grananglona - Cooperativa San Pasquale
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Grananglona, gran formaggio di pecora - Cooperativa San Pasquale

601001

Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.

Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte di pecora con pratiche di stagionatura del Grana Padano 

Disponibile in quarti da circa 3,9 kg 

Vendita online di prodotti tipici sardi

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Descrizione

Grananglona, gran formaggio di pecora - Cooperativa San Pasquale - Vendita di prodotti tipici sardi

Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.

Grananglona, gran formaggio di pecora - Cooperativa San Pasquale - Compra online i tuoi prodotti sardi preferiti

Il Grananglona è un formaggio da tavola a pasta cruda, prodotto con latte di pecora, coagulato con caglio di vitello. La cooperativa San Pasquale di Nulvi, è stata la prima azienda ad aver provato a fondere la tradizione del Pecorino sardo con le pratiche di stagionatura del Grana Padano, creando un formaggio di pecora dal gusto e dall'intensità tutt'ora inimitate. 

Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte vaccino con pratiche di stagionatura del Grana Padano 

Disponibile in quarti da circa 3,9 kg 

Vendita online di prodotti tipici sardi - abbiamo selezionato il meglio dei formaggi sardi e dei nostri salumi più tradizionali

Prova il Grananglona con un calice di Cannonau di Sardegna di Lilliu

Grananglona, gran formaggio di pecora - Cooperaiva San Pasquale - Compra i migliori formaggi sardi

Forma

 Cilindrica a facce lisce con piatto del diametro di 33-36 cm e scalzo di 16-20 cm di altezza. Il peso oscilla tra i 16 e i 20 kg

Crosta

 Consistente di colore giallo paglierino nella tipologia giovane (almeno diciotto mesi di stagionatura), bruno nella tipologia maturo (oltre trenta mesi di stagionatura)

Pasta

 Di colore bianco paglierino con rada e minuta occhiatura. Elastica, nella tipologia giovane, più dura e con qualche granulosità nella tipologia matura

Sapore

 Dolce, aromatico e armonico nel tipo giovane, più intenso e gradevolmente piccante nelle forme stagionate. Di aroma tipico, piacevole, persistente
Grasso Non inferiore al 42% sulla sostanza secca
Dettagli del prodotto
601001

Scheda tecnica

Paese
Nulvi
Confezione
700 gr - 3,9 kg
Provenienza
Sassari
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L’Ovile Gavoi - Sepi  L'Ovile Gavoi di Sepi Formaggi è l'espressione massima della tradizione casearia sarda racchiusa in un pecorino stagionato di carattere. Prodotto con latte ovino intero selezionato dagli allevamenti del cuore della Sardegna, questo formaggio si distingue per la sua stagionatura prolungata che ne definisce il profilo aromatico. La pasta dura e granulosa si presenta in un colore che va dal bianco al giallo paglierino, rivelando un gusto intenso e gradevolmente piccante, una sapidità che si accentua con l'avanzare della maturazione. L'Ovile Gavoi è un'eccellenza versatile, ideale sia da gustare in scaglie come raffinato formaggio da tavola che da utilizzare grattugiato per arricchire paste e risotti.
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Rigato di Siamanna - Cao Formaggi Il Rigato di Siamanna di CAO Formaggi è un autentico formaggio pecorino sardo a pasta dura, espressione della ricca tradizione casearia dell'isola. Prodotto con latte intero di pecora sarda selezionato, proveniente dagli allevamenti dei soci, garantisce qualità e tracciabilità. La sua produzione prevede la pastorizzazione del latte, coagulazione con caglio di vitello e una cottura della cagliata. La forma è cilindrica con lo scalzo rigato, un elemento distintivo. La stagionatura, che varia da un minimo di 60 giorni a oltre 12 mesi, conferisce alla pasta una consistenza compatta e friabile, con minuta occhiatura, e un colore bianco-paglierino. Il sapore è deciso e aromatico, con note di sapidità equilibrata, sentori di frutta secca e fieno. È un eccellente formaggio da tavola e da grattugia, versatile in cucina per arricchire primi piatti o insalate. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy, la tradizione e la qualità CAO Formaggi, celebrando i sapori autentici della Sardegna.
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