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Grananglona - Cooperativa San Pasquale
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Grananglona, gran formaggio di pecora - Cooperativa San Pasquale

601001

Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.

Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte di pecora con pratiche di stagionatura del Grana Padano 

Disponibile in quarti da circa 3,9 kg 

Vendita online di prodotti tipici sardi

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Descrizione

Grananglona, gran formaggio di pecora - Cooperativa San Pasquale - Vendita di prodotti tipici sardi

Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.

Grananglona, gran formaggio di pecora - Cooperativa San Pasquale - Compra online i tuoi prodotti sardi preferiti

Il Grananglona è un formaggio da tavola a pasta cruda, prodotto con latte di pecora, coagulato con caglio di vitello. La cooperativa San Pasquale di Nulvi, è stata la prima azienda ad aver provato a fondere la tradizione del Pecorino sardo con le pratiche di stagionatura del Grana Padano, creando un formaggio di pecora dal gusto e dall'intensità tutt'ora inimitate. 

Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte vaccino con pratiche di stagionatura del Grana Padano 

Disponibile in quarti da circa 3,9 kg 

Vendita online di prodotti tipici sardi - abbiamo selezionato il meglio dei formaggi sardi e dei nostri salumi più tradizionali

Prova il Grananglona con un calice di Cannonau di Sardegna di Lilliu

Grananglona, gran formaggio di pecora - Cooperaiva San Pasquale - Compra i migliori formaggi sardi

Forma

 Cilindrica a facce lisce con piatto del diametro di 33-36 cm e scalzo di 16-20 cm di altezza. Il peso oscilla tra i 16 e i 20 kg

Crosta

 Consistente di colore giallo paglierino nella tipologia giovane (almeno diciotto mesi di stagionatura), bruno nella tipologia maturo (oltre trenta mesi di stagionatura)

Pasta

 Di colore bianco paglierino con rada e minuta occhiatura. Elastica, nella tipologia giovane, più dura e con qualche granulosità nella tipologia matura

Sapore

 Dolce, aromatico e armonico nel tipo giovane, più intenso e gradevolmente piccante nelle forme stagionate. Di aroma tipico, piacevole, persistente
Grasso Non inferiore al 42% sulla sostanza secca
Dettagli del prodotto
601001

Scheda tecnica

Paese
Nulvi
Confezione
700 gr - 3,9 kg
Provenienza
Sassari
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Tharros - Sepi Il Pecorino Tharros Sepi è un formaggio fresco di tipo canestrato, espressione della migliore tradizione casearia sarda. Prodotto esclusivamente con latte ovino intero pastorizzato sardo, si distingue per la sua pasta morbida, compatta e il colore che va dal bianco al giallo paglierino. La stagionatura minima di soli 15 giorni gli conferisce un sapore spiccatamente dolce e delicato, con una gradevole e leggera nota acidula e sentori lattici e floreali. È l'ideale per essere gustato al naturale, accompagnato da pane carasau, insalate fresche o frutta secca, offrendo un assaggio autentico e raffinato della Sardegna. La crosta è trattata e non edibile.
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