Urais - Carpante
Dalle assolate e ventose terre del Sulcis, nel sud-ovest della Sardegna, nasce Urais, un Carignano del Sulcis DOC che racchiude in sé l'essenza di un territorio antico e la visione moderna della cantina Carpante. Questa etichetta è un viaggio attraverso la storia vitivinicola sarda, celebrando un vitigno simbolo di resilienza e carattere. Carpante, un'azienda che dal 2003 coniuga esperienza e dinamismo, porta in questo vino la profonda conoscenza delle tradizioni isolane, reinterpretandole con un tocco contemporaneo.
I vigneti Carpante nel Sulcis godono di un microclima unico, caratterizzato da scarse piogge, alta irradiazione solare e una costante ventilazione marina che protegge le viti e conferisce alle uve una straordinaria sanità e concentrazione. Il terreno, prevalentemente sabbioso e calcareo, è l'habitat ideale per il Carignano, che qui esprime il meglio di sé, sviluppando profili aromatici complessi e una struttura robusta. La vicinanza al mare, elemento distintivo del Sulcis, infonde nel vino una sapidità inconfondibile, aggiungendo un tocco di eleganza e mineralità.
La produzione di Urais è il frutto di un lavoro meticoloso e rispettoso della materia prima. Le uve di Carignano, spesso provenienti da viti ad alberello di vecchia età, sono raccolte con una vendemmia manuale, assicurando una rigorosa selezione dei grappoli. Questo approccio garantisce l'integrità e la qualità superiore delle uve. La vinificazione avviene con tecniche che mirano a esaltare la ricchezza del Carignano. Dopo una lunga macerazione delle bucce, che estrae colore e struttura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio. L'affinamento, fondamentale per questo vino, si svolge in acciaio e, in parte, in botti di rovere, dove Urais matura e sviluppa la sua complessa personalità, acquisendo armonia e profondità.
Al calice, Urais si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi granati che si accentuano con l'invecchiamento. Al naso, il profumo è intenso e complesso, con dominanti note di frutta rossa matura come mora e mirtillo, arricchite da sentori di macchia mediterranea, spezie dolci come liquirizia e pepe nero, e un leggero accenno balsamico. Al palato, è caldo e avvolgente, con una struttura importante e tannini morbidi ed eleganti che lo rendono vellutato e persistente. La sua sapidità lo rende fresco e piacevolmente beverino, bilanciando la complessità aromatica con una spiccata armonia gustativa.
Urais Carignano del Sulcis DOC è un vino di grande personalità, ideale per accompagnare piatti robusti. Si abbina magnificamente con carni rosse alla brace, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È perfetto anche per accompagnare piatti della tradizione sarda come il maialetto arrosto o agnello al mirto. La sua gradazione alcolica di 14% Vol. e il potenziale di invecchiamento, che può estendersi fino a 5-7 anni o più in annate eccezionali, lo rendono adatto sia al consumo immediato, previa opportuna decantazione, sia a un riposo in cantina per apprezzarne l'ulteriore evoluzione. Servito alla temperatura consigliata, Urais rivela appieno il suo carattere mediterraneo e la sua anima profonda.
