Fiore Sardo DOP. Presidio Slow Food, formaggio lavorato a crudo, con affumicatura naturale. Il Fiore Sardo Dop ancora oggi viene confezionato secondo procedure che, anche quando siano industriali, serbano tratti delle tecniche antiche, trasmesse dalla catena ininterrotta delle generazioni. Provatelo sul nostro sito di rivendita di prodotti tipici online. Forme: 3,8 kg

Capra Regina - Murgia Formaggi l “Capra Regina” di Murgia Formaggi è un formaggio stagionato di capra, prodotto con latte pastorizzato e stagionato per oltre 90 giorni. Presenta una pasta bianca e compatta, con una leggera occhiatura. Il sapore è deciso e consistente, con un equilibrio perfetto tra la delicatezza del latte di capra e la ricchezza della stagionatura. La crosta non edibile è trattata con conservanti e coloranti per garantire la conservazione. È ideale per essere gustato da solo o in abbinamento a piatti tipici sardi. Si conserva in luogo fresco e asciutto; una volta aperto, va riposto in frigorifero a +6°C ±2°C.

Formaggio di latte di pecora a pasta cruda. Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte di pecora con pratiche di stagionatura del Grana Padano  Disponibile in quarti da circa 3,9 kg  Vendita online di prodotti tipici sardi

Formaggio pecorino pepato creato da Argiolas Formaggi Prodotto con latte di pecora proveniente da greggi sarde selezionate In vendita sul nostro sito specializzato nella selezione dei migliori formaggi sardi - compra online i nostri prodotti sardi

Pecorino Romano D.O.P. - Sepi  Il Pecorino Romano D.O.P. Sepi è un formaggio a pasta dura e cotta, tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta, che vanta una storia millenaria che affonda le radici nell'Antica Roma. Prodotto con latte fresco di pecora proveniente da allevamenti delle zone designate (principalmente la Sardegna, il Lazio e la provincia di Grosseto), si distingue per il suo sapore intenso, salato e piacevolmente piccante con l'avanzare della stagionatura. ùPerfetto sia da tavola (con stagionatura minima di 5 mesi) che da grattugia (dopo almeno 8 mesi), è un ingrediente fondamentale e insostituibile della cucina italiana tradizionale.

Molissardo al Tartufo - Cao Formaggi Il Molissardo al Tartufo di CAO Formaggi è un formaggio pecorino sardo a pasta semicotta, rinomato per l'inclusione di veri pezzetti di tartufo nella sua pasta. Presenta una crosta rigata a canestro di colore giallo paglierino e un sapore tenero, sapido e piccante, che diventa più intenso e complesso con la stagionatura, grazie all'aroma del tartufo. La sua produzione unisce le tecniche tradizionali sarde con il rispetto delle normative igieniche e l'uso di moderne tecnologie, garantendo sicurezza e qualità. È un formaggio da tavola versatile, perfetto da gustare da solo o come ingrediente pregiato per arricchire piatti salati. Si abbina eccellentemente con vini rossi maturi e di struttura. I suoi valori nutrizionali per 100g includono 437 Kcal di energia, 37g di grassi e 26g di proteine, rendendolo un alimento ricco e nutriente. Conservare tra +4°C e +8°C.

Fiore Sardo D.O.P. - Sa Marchesa Mezza forma - 1,8 kg Il Fiore Sardo D.O.P. dell'azienda Sa Marchesa è uno dei formaggi più antichi e prestigiosi della Sardegna, riconosciuto a livello europeo per l'eccellenza della sua lavorazione e la sua origine protetta. Questo pecorino D.O.P. a latte crudo è prodotto esclusivamente con latte ovino intero, proveniente da pecore di razza Sarda allevate in purezza e nutrite con la flora locale. La Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) ne certifica l'autenticità e la filiera. Si distingue per il suo sapore intenso, leggermente piccante, che si arricchisce con la lunga stagionatura. La sua pasta è semidura, il colore giallo paglierino, e la crosta dorata affumicata ne completa il profilo. È un prodotto iconico della tradizione casearia D.O.P., ideale per degustazioni di alto livello e per esaltare i piatti regionali.

Ricotta Mustia salata e affumicata, fortemente aromatica. Disponibile in forme da circa 1 kg Ricotta prodotta da latte di ovino sardo. Gli allevamenti sono situati nella piana tra Campeda e Sindia, un luogo presidiato e incontaminato.  Disponibile sul nostro sito di prodotti tipici sardi

Tharros - Sepi Il Pecorino Tharros Sepi è un formaggio fresco di tipo canestrato, espressione della migliore tradizione casearia sarda. Prodotto esclusivamente con latte ovino intero pastorizzato sardo, si distingue per la sua pasta morbida, compatta e il colore che va dal bianco al giallo paglierino. La stagionatura minima di soli 15 giorni gli conferisce un sapore spiccatamente dolce e delicato, con una gradevole e leggera nota acidula e sentori lattici e floreali. È l'ideale per essere gustato al naturale, accompagnato da pane carasau, insalate fresche o frutta secca, offrendo un assaggio autentico e raffinato della Sardegna. La crosta è trattata e non edibile.

Cuor di Sardegna - Cao Formaggi Il Cuor di Sardegna di CAO Formaggi è un autentico formaggio pecorino sardo semistagionato, emblema della tradizione isolana. Prodotto con selezionato latte di pecora sarda, proveniente dagli allevamenti dei soci, garantisce qualità e tracciabilità. La sua produzione prevede la pastorizzazione del latte e l'utilizzo di caglio di vitello. La pasta, compatta ed elastica con una lieve occhiatura, è il risultato di una stagionatura di almeno 60-120 giorni. Il sapore è dolce e delicato nelle forme più giovani, evolvendo verso note più intense con sentori di erba fresca o nocciola nelle forme più stagionate.La crosta è di colore giallo paglierino, mentre la pasta è bianco-paglierina. È un eccellente formaggio da tavola, ideale gustato in purezza, con miele sardo o inserito in taglieri misti. La sua versatilità lo rende perfetto anche in cucina, per arricchire primi piatti, insalate o preparazioni al forno. Il Cuor di Sardegna rappresenta il cuore della tradizione sarda e l'eccellenza del Made in Italy targato CAO Formaggi.

Formaggio di capra a pasta molle dal sapore dolce, presenta l’aspetto esterno liscio, la pasta bianca con leggera occhiatura e una stagionatura non superiore ai 30 giorni. Forma: 2 kg Vendita online dei migliori formaggi sardi

Re Sardo - Pecorino - Sepi Il Re Sardo Sepi è un formaggio pecorino sardo di pregevole fattura, un vero e proprio simbolo della tradizione casearia isolana. Prodotto con latte ovino attentamente selezionato, proveniente da pecore allevate in armonia con l'ambiente sardo, si distingue per la sua produzione artigianale che rispetta i metodi ancestrali. La sua pasta compatta e leggermente paglierina, che evolve con la stagionatura, rivela al taglio una struttura granulosa e friabile, tipica dei grandi formaggi di pecora. Il bouquet aromatico è ricco e complesso, con note che spaziano dal sentore di fieno all'erbaceo, con un finale piacevolmente persistente. Il sapore è equilibrato, sapido al punto giusto, con un retrogusto che racconta il suo terroir d'origine. La lunga stagionatura ne esalta le qualità organolettiche, conferendogli un carattere unico. Versatile in cucina, è eccellente da gustare in purezza, abbinato a confetture o mieli, o come ingrediente prezioso per arricchire piatti tradizionali. Il nome stesso, Re Sardo, ne sottolinea la superiorità e il ruolo di spicco nella gastronomia sarda. È un prodotto che incarna la qualità e l'autenticità di un'isola ricca di storia e sapori.

Pecorino Sardo D.O.P. Maturo - Cao Formaggi Il Pecorino Sardo DOP Maturo di CAO Formaggi è un formaggio ovino a pasta dura, tutelato dal marchio DOP, garanzia di origine e qualità. Prodotto esclusivamente con latte intero di pecora sarda, proveniente dagli allevamenti isolani, segue un rigoroso disciplinare. La produzione prevede coagulazione con caglio di vitello, rottura e cottura della cagliata, pressatura e salatura. La sua caratteristica distintiva è la lunga stagionatura, minimo 120 giorni, che ne esalta il sapore forte, deciso e aromatico, con note leggermente piccanti e sentori di frutta secca e fieno. La pasta è compatta, di colore giallo paglierino intenso, con una rada occhiatura, mentre la crosta è liscia e di colore bruno-rossastro. È un eccellente formaggio da tavola e da grattugia, ideale in purezza o per arricchire primi piatti e preparazioni culinarie. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy, la tradizione e la qualità CAO Formaggi, simbolo della cultura gastronomica sarda. Stagionatura - minimo 60 giorni

Mirto - Cao Formaggi Il Mirto di CAO Formaggi è un formaggio pecorino sardo a pasta molle, distintivo per la sua gradevole aromatizzazione al mirto, che gli conferisce un profilo gustativo unico. Presenta una crosta liscia di colore paglierino e una pasta cruda compatta o lievemente occhiata, morbida al palato. La sua produzione tradizionale si fonde con moderne tecnologie e severe normative igieniche, garantendo un prodotto di alta qualità e sicuro. La stagionatura minima è di almeno 20 giorni. È un formaggio da tavola versatile, ottimo sia come antipasto che a fine pasto, e si abbina bene con vini rossi corposi. I suoi valori nutrizionali per 100g includono 397 Kcal, 33g di grassi e 25g di proteine. La crosta non è edibile.

Formaggio di pecora a crosta fiorita prodotto da MacFormaggi di Macomer Forma da circa 1 kg Compra online i migliori prodotti tipici sardi e italiani Abbiamo pensato per voi ad un completo assortimento di formaggi sardi, prodotti con la cura e la sapienza di una tradizione ancestrale. 

Nau - Pecorino - Formaggi Picciau Il formaggio "Nau" di Formaggi Picciau è un'autentica espressione della tradizione casearia sarda, un formaggio di pecora prodotto con latte intero proveniente esclusivamente da allevamenti dell'isola. La sua produzione segue un processo artigianale, con salatura in salamoia, culminando in una stagionatura che può durare dai 4 agli 8 mesi o più. Questa lunga maturazione conferisce al "Nau" una pasta compatta, friabile e granulosa, di un caratteristico colore giallo paglierino intenso. Al naso, sprigiona un profumo avvolgente di latte cotto e fieno. Al palato, il sapore è intenso, persistente ed equilibrato, con note sapide e un retrogusto leggermente piccante. È ideale sia per essere grattugiato su primi piatti, arricchendo le preparazioni con il suo carattere deciso, sia per essere degustato in purezza, abbinato a miele o confetture, offrendo un'esperienza gustativa che celebra l'autenticità e la qualità dei prodotti sardi.