Formaggio di latte vaccino a pasta filata. Nel panorama dei formaggi tradizionali sardi il Casizolu occupa un posto particolare: eletto al Salone del gusto di Torino come un'isola protetta del mangiar bene sardo.  Disponibile in forme da circa 2,7 kg Spedizioni rapide e sicure

Formaggio di pecora semistagionato dal sapore più deciso, aspetto esterno liscio la pasta leggermente occhiata, di un colore giallo paglierino. Disponibile sia stagionato che semistagionato Forma: 3 kg Vendita online dei migliori formaggi sardi

Formaggio canestrato ovino a pasta cotta prodotto dal grande casaro di Olzai: Giovanni Agostino Curreli, Erkiles - un autentico artista della produzione di formaggi sardi Disponibile in forme da circa 18 kg Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi Non farti sfuggire gli esempi più ricercati della tradizione sarda

Fresco Capra - Sepi Fresco Capra di Sepi Formaggi è l'essenza della leggerezza casearia sarda, un formaggio a brevissima maturazione (minimo 15 giorni) prodotto esclusivamente con latte caprino pastorizzato proveniente dai pascoli dell'Isola. Si presenta con una pasta tenera e bianchissima, dalla consistenza elastica e una crosta sottile. Il suo sapore è notevolmente dolce e delicato, con un tenue sentore lattico e floreale e una piacevole nota lievemente acidula tipica del caprino. Ideale per chi cerca un gusto raffinato e non invasivo, il Fresco Capra è estremamente versatile in cucina, ottimo da gustare al naturale, accompagnato da confetture di frutta o come ingrediente cremoso in preparazioni salate. Un prodotto sardo che unisce tradizione e l'esigenza di freschezza.

Nau - Pecorino - Formaggi Picciau Il formaggio "Nau" di Formaggi Picciau è un'autentica espressione della tradizione casearia sarda, un formaggio di pecora prodotto con latte intero proveniente esclusivamente da allevamenti dell'isola. La sua produzione segue un processo artigianale, con salatura in salamoia, culminando in una stagionatura che può durare dai 4 agli 8 mesi o più. Questa lunga maturazione conferisce al "Nau" una pasta compatta, friabile e granulosa, di un caratteristico colore giallo paglierino intenso. Al naso, sprigiona un profumo avvolgente di latte cotto e fieno. Al palato, il sapore è intenso, persistente ed equilibrato, con note sapide e un retrogusto leggermente piccante. È ideale sia per essere grattugiato su primi piatti, arricchendo le preparazioni con il suo carattere deciso, sia per essere degustato in purezza, abbinato a miele o confetture, offrendo un'esperienza gustativa che celebra l'autenticità e la qualità dei prodotti sardi.

Formaggio erborinato di latte ovino, prodotto a Thiesi. L'Ovinforth è un formaggio pecorino con erborinatura inoculata, il latte usato per queste forme è di gran pregio. Una particolarità gastronomica approfondita in Sardegna da Casafadda di Thiesi.  Formato: disponibile in porzioni da 1,75 kg - sul nostro sito di prodotti sardi online

Foz'e Murta - Sa Marchesa Il Foz'e Murta è un formaggio unico nel suo genere, nato dall'incontro tra la sapienza pastorale di Giuseppe Cugusi, storico allevatore originario di Gavoi, e la generosa terra di Fordongianus. Prodotto nell'azienda agricola Sa Marchesa, questo pecorino a latte crudo si caratterizza per l'affinamento con succo di bacche di mirto selvatico, che dona alla pasta una suggestiva venatura violacea. Realizzato esclusivamente con latte di pecora del proprio gregge pascolato allo stato brado, è un formaggio semistagionato privo di additivi. Il suo profilo aromatico complesso unisce la dolcezza del latte ovino alle note balsamiche della macchia mediterranea, offrendo un'esperienza di degustazione autentica e legata al territorio.

Gran Sardo - Cao Formaggi Il Gran Sardo di CAO Formaggi è un formaggio pecorino sardo di latte ovino, caratterizzato da uno scalzo a dorso di mulo e una crosta liscia (gialla o nera). La sua pasta dura, bianca e compatta (o lievemente occhiata), offre un gusto tenero e piccante fin dai primi mesi, che diventa più marcato e persistente con la stagionatura. La produzione combina antiche tecniche pastorali con moderne normative igieniche, assicurando alta qualità e sicurezza. È un formaggio da tavola versatile, ottimo da solo o come ingrediente pregiato per arricchire piatti. Si abbina perfettamente a vini rossi di struttura. I suoi valori nutrizionali per 100g includono 419 Kcal di energia, 35g di grassi e 26g di proteine, riflettendo la sua ricchezza e densità.

Formaggio semicotto di latte di pecora e capra.  Il semicotto di pecora e capra di Monte Accas è un raro esempio di caseificazione tradizionale. L'equilibrio raggiunto dal gusto di questo formaggio è difficile da imitare. Lo trovate in vendita nel nostro sito di prodotti tipici sardi. Forma da 2,5 kg Spedizioni rapide e sicure in tutta Europa e all'estro

Giglio Sardo - Argiolas  Il Giglio Sardo DOP di Argiolas Formaggi è un pecorino sardo di pregio, protetto dalla Denominazione d'Origine, che garantisce l'origine e la qualità. Prodotto con latte di pecora pastorizzato sardo, segue un processo artigianale che include una stagionatura minima di 60 giorni, che ne sviluppa il carattere. La pasta è compatta, bianca o giallo paglierino, protetta da una crosta liscia non edibile. All'olfatto, sprigiona profumi intensi di latte di pecora, fieno e frutta secca. Al gusto, si rivela intenso e sapido, con una gradevole nota leggermente piccante che si accentua con la maturazione. Questo formaggio di pecora è versatile, ottimo sia da solo che come ingrediente, rappresentando l'eccellenza del formaggio artigianale della Sardegna.

Formaggio di pecora sardo, semicotto e semistagionato, prodotto a Oliena, dal Caseificio di Oliena Forma - 3 kg Ricordiamo, che l latte ovino è circa due volte più grasso di quello vaccino; anche le sostanze azotate sono quasi il doppio. Il formaggio che ne deriva ha una forte impronta aromatica in cui si riconoscono l'odore dell'animale, i sentori del territorio

Piccolo Principe - Murgia Formaggi Il Piccolo Principe di Murgia Formaggi è un formaggio fresco di pecora, prodotto con latte pastorizzato, stagionato tra i 15 e i 30 giorni. Presenta una pasta bianca e compatta, dal sapore dolce e delicato. La crosta non edibile è trattata con conservanti e coloranti per garantire la conservazione. È ideale per essere gustato da solo o in abbinamento a marmellate e miele. Si conserva in luogo fresco e asciutto; una volta aperto, va riposto in frigorifero a +6°C ±2°C.

Lazzone - Sa Marchesa Il formaggio Lazzone di Sa Marchesa è un pecorino stagionato dal sapore intenso e avvolgente, frutto dell'antica tradizione casearia sarda.Prodotto esclusivamente con latte ovino intero e crudo, raccolto dalle greggi che pascolano in libertà, preserva tutti gli aromi del territorio. Questo formaggio si distingue per la sua pasta semidura, il colore giallo paglierino e la sua sapidità armonica. La lunga stagionatura sviluppa un profilo aromatico evoluto, con note che richiamano il fieno maturo e la frutta secca. La cura e l'attenzione al dettaglio di Sa Marchesa si riflettono nella sua consistenza compatta e nel suo gusto persistente, rendendolo un'eccellenza per gli amanti dei formaggi a latte crudo e carattere deciso.

Semicotto di latte di capra prodotto dai pastori di Monte Accas Il semicotto di capra di Monte Accas è un raro esempio di caseificazione tradizionale. L'equilibrio raggiunto dal gusto di questo formaggio è difficile da imitare.  Lo trovate in vendita nel nostro sito di prodotti tipici sardi e italiani.  Forme da 2 kg Spedizioni rapide e sicure in tutta Europa e all'estro

Formaggio pecorino biologico, a pasta molle prodotto da MacFormaggi. Ottimo se consumato fresco o alla piastra - consigliamo un vino di struttura ma non eccessivamente robusto, come un Cannonau di Sardegna Doc o un Carignano del Sulcis Doc d'annata. Forma da circa 1 kg.

Rigato di Siamanna - Cao Formaggi Il Rigato di Siamanna di CAO Formaggi è un autentico formaggio pecorino sardo a pasta dura, espressione della ricca tradizione casearia dell'isola. Prodotto con latte intero di pecora sarda selezionato, proveniente dagli allevamenti dei soci, garantisce qualità e tracciabilità. La sua produzione prevede la pastorizzazione del latte, coagulazione con caglio di vitello e una cottura della cagliata. La forma è cilindrica con lo scalzo rigato, un elemento distintivo. La stagionatura, che varia da un minimo di 60 giorni a oltre 12 mesi, conferisce alla pasta una consistenza compatta e friabile, con minuta occhiatura, e un colore bianco-paglierino. Il sapore è deciso e aromatico, con note di sapidità equilibrata, sentori di frutta secca e fieno. È un eccellente formaggio da tavola e da grattugia, versatile in cucina per arricchire primi piatti o insalate. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy, la tradizione e la qualità CAO Formaggi, celebrando i sapori autentici della Sardegna.