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BruttoMacBuono - MacFormaggi
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BruttoMacBuono, formaggio di pecora sardo - MacFormaggi

201803

Formaggio di pecora a crosta fiorita prodotto da MacFormaggi di Macomer

Forma da circa 1 kg

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Abbiamo pensato per voi ad un completo assortimento di formaggi sardi, prodotti con la cura e la sapienza di una tradizione ancestrale. 

24,03 €
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Descrizione

BruttoMacBuono, formaggio di pecora sardo - MacFormaggi - Prodotti tipici sardi

Formaggio di pecora a crosta fiorita prodotto a Campeda dall'azienda di innovazione casearia, MacFormaggi

BruttoMacBuono, formaggio di pecora sardo - MacFormaggi - Prodotti sardi

Le caratteristiche:

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, Penicillium Candidum, fermenti lattici

Additivi: assenti

Allergeni presenti: latte e prodotti a base di latte, compreso il lattosio.

Stagionatura minima: 20 giorni.

Formaggio a pasta cremosa , dal gusto saporito. Superficie liscia, crosta non edibile, di colore giallo paglierino, pasta bianca tendente al paglierino con leggera occhiatura.

Peso medio forma intera: 1 kg

BruttoMacBuono, formaggio di pecora sardo - MacFormaggi - Vendita Formaggio pecorino

Conservazione: 60 giorni dal momento del confezionamento. Conservare a temperatura max + 10°C

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Dettagli del prodotto
201803

Scheda tecnica

Paese
Macomer
Confezione
1 kg
Provenienza
Nuoro
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Riferimento: 200003

Produttore: Inke

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Prezzo 128,82 €
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Produttore: Cao Formaggi

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Bonassai - Cao Formaggi Il Bonassai di CAO Formaggi è un formaggio pecorino sardo a pasta molle, espressione dell'innovazione casearia dell'isola. Ottenuto da latte di pecora sarda attentamente selezionato, viene prodotto seguendo un processo che unisce tecniche tradizionali e modernità. La sua produzione prevede la pastorizzazione del latte, l'inoculazione con fermenti lattici naturali e la coagulazione con caglio, seguita dalla rottura della cagliata e la sistemazione in stampi di forma parallelepipeda. La stagionatura è breve, circa 20-30 giorni, conferendo al formaggio una consistenza morbida e compatta, quasi cremosa. Il sapore è fresco, delicato e piacevolmente acidulo, con note lattiche pronunciate e un caratteristico aroma di latte di pecora fermentato. La crosta è sottile e la pasta è di colore bianco. È un formaggio da tavola estremamente versatile, ideale per essere gustato in purezza, accompagnato da pane, miele o confetture, o utilizzato in diverse preparazioni culinarie. Il Bonassai si distingue anche per la sua buona conservabilità, potendo essere surgelato. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy e la qualità CAO Formaggi.
Prezzo 43,24 €
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Produttore: Sepi

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