Katala - Cantina Tondini - Vendita vini sardi
Katala è un vino bianco sardo - Vermentino di Gallura DOCG Superiore, ottenuto da uve Vermentino 100% provenienti da San Leonardo, Calangianus.
Katala - Cantina Tondini - Vini e prodotti sardi
Classificazione - Vermentino di Gallura DOCG - Superiore
Uve - Vermentino 100%.
Provenienza - San Leonardo, Calangianus - Sardegna.
Suolo - Sabbioso, disfacimento granitico.
Altitudine - 350 slm.
Resa per ettaro - 40/50 q.li/ha
Sistema di allevamento delle viti - Contro spalliera.
Sistema di potatura - Guyot.
Densitaà di allevamento - 4000 p/ha.
Epoca di vendemmia - Fine Settembre.
Vinificazione - Macerazione fermentativa con le bucce di 5 giorni a temperatura controllata.
Affinamento - In cisterne acciaio inox.
Epoca di imbottigliamento - Maggio dell’anno successivo alla vendemmia
Colore - Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo - Profumi intensi che ricordano la frutta gialla matura.
Gusto - Equilibrato, grasso, molto persistente.
Accostamenti al cibo - Piatti di pesce alla griglia e al forno, crostacei, zuppette e carni bianche.
Temperatura di servizio - 10° C.
Grado alcolico - 14.50% Vol.
Vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso profumi intensi ricordano la frutta gialla matura. In bocca si presenta equilibrato, grasso e molto persistente. Accompagna alla perfezione piatti di pesce alla griglia e al forno, crostacei, zuppette e carni bianche.
