Gainu - Poderosa - Prodotti sardi
Isola dei Nuraghi IGT, Vino bianco sardo prodotto a Thiesi
Gainu - Poderosa - Vini sardi
Le caratteristiche dei vini sardi:
Gainu è un vino bianco ottenuto da bacche tradizionali sarde, prodotto dalla Cantina Poderosa di Thiesi. E' un vino così intenso e persistente con un aroma che rappresenta la pura espressione delle vigne in cui i grappoli sono stati colti. Il suo nome è un omaggio al maestro Gavino Ledda, uno dei pochi scrittori capaci di raccontare sapientemente e con ardore la forza del legame indissolubile con la natura e l'anima di una terra in tutta la sua essenza.
Gainu - Poderosa - Vendita vini sardi
Eccelle nell'accompagnare spigole alla brace, muggine affumicato in olio extravergine di oliva su pane carasau o formaggi freschi come il pecorino o il casizolu
Scheda tecnica
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Classificazione
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Isola dei Nuraghi IGT
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Provenienza
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Vigneti di Monte Santu - Località Bonnanaro (Sassari)
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Uvaggio
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Vitigni tradizionali a bacca bianca
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Clima
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Mediterraneo
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Vendemmia
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Manuale, prime ore del mattino. Il taglio dei grappoli viene eseguito a fine settembre inizio ottobre.
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Vinificazione
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Dopo una accurata selezione delle uve, si procede alla pigiatura e ad una lenta fermentazione in barriques
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Invecchiamento
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Il vino riposa per 6 mesi in acciaio
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Affinamento
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Lungo affinamento in bottiglia
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Colore
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Giallo paglierino con riflessi dorati
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Olfatto
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Intenso e persistente, si apre in degustazione con sentori speziati di pepe
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Gusto
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Di ottima persistenza gustativa, ha una buona acidità unita ad una struttura importante
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Conservazione
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Estate: 8 - 10° C, Inverno: 12° C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale
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Abbinamenti
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Orata alla brace, spigola ai carciofi, formaggi pecorini semicotti a bassa stagionatura
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