Tutti i Venti - Murales - Prodotti della Sardegna
Vermentino di Sardegna DOC, Vino bianco sardo.
Tutti i Venti - Murales - Prodotti sardi
Le caratteristiche dei vini sardi:
Tutti i Venti propone la dolcezza del frutto ben equilibrata dal nerbo acido, il tutto sostenuto dalla complessa struttura aromatica, molto identificativa del frutto Vermentino. Vino di grande equilibrio e piacevolezza, dimostra tutte le potenzialità del vitigno Vermentino che trova in Sardegna l'habitat più congeniale. Finale pulito e di buona persistenza.
Tutti i Venti è un Vermentino di Sardegna Doc prodotto dalla Cantina Murales in piena Gallura, vicino ad Olbia. I profumi e le note di questo Vermentino si sposano bene con un trancio di tonno affumicato, una fetta di bottarga di muggine in olio extravergine di oliva - vanno bene anche carciofi spinosi sardi e cardi selvatici, abbinati ad una crema di olive della Famiglia Orro.
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Uve
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Vermentino 100%
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Colore
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Giallo paglierino intenso
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Profumo
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Ha eleganti e complessi profumi di frutti maturi e fiori, tra i quali sentori di pera, albicocca, agrumi, acacia, biancospino e miele
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Sapore
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Al palato si rivela al contempo fresco, fragrante e di rotonda maturità
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Abbinamenti
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Ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce
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Ubicazione vigneto
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5 ha. 200 metri s.l.m. con esposizione sud/sud-ovest
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Densità per ettaro
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5.500 ceppi/ettaro
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Sistema di allevamento
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Guyot, cordone speronato
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Epoca di vendemmia
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Effettuata a mano, a partire dal 5/8 settembre
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Affinamento
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Quattro mesi in acciaio, tre mesi in bottiglia
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Temperatura di fermentazione
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18° C circa con temperatura controllata
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Grado alcolico
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13,5% Vol.
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Acidità totale
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5,20 gr/litro
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Estratto
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27 gr/litro
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Produzione
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6.000 bottiglie
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Temperatura di servizio
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10/12° C, ideale come aperitivo
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