
Riferimento: 03001092000
Produttore: Salumificio Lilliu
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Vino spumante Brut.
Bottiglia da 0,75 l
Omaggio alla piacevolezza del Metodo Italiano ottenuto uve Chardonnay
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Vino spumante brut
Primo nato tra le “Cuvée” RES DIMIDIA, il Res Dimidia Cuvée vuole essere un omaggio alla piacevolezza dei vini “bollicine” ottenuti con il “Metodo Italiano”. Il suo equilibrio nasce dall’unione di più selezioni di mosti ottenuti da uve chardonnay accuratemente vinificati.
Omaggio alla piacevolezza del Metodo Italiano ottenuto uve Chardonnay
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Uve |
Chardonnay |
Vendemmia |
Tra la terza decade di agosto e la prima di settembre |
Produzione |
94 q per 65 ettolitri di vino base spumante |
Vinificazione |
Pigiatura soffice delle uve e ottenimento del mosto, immediatamente illimpidito per decantazione naturale, con successiva fermentazione in serbatoio autoclave a temperatura controllata. Lunga permanenza sui lieviti dopo la fine della fermentazione per la sua freschezza e piacevolezza il Res Dimidia Cuvée |
Accostamenti |
Accompagna la cucina mediterranea fresca e le portate a base di frutti di mare, crostacei e pesci delicati, anche serviti crudi nei loro condimenti |
Caratteristiche |
Colore giallo paglierino lievemente dorato, reso brillante dalla spuma fine e di buona persistenza che accompagna il profumo ampio, delicato, floreale e di frutta matura. Queste note si ritrovano nel sapore avvolgente e persistente |
Gradazione |
12% vol |
Dati |
24,0 gr/litro – acidità totale 6,0 gr/lt - zuccheri residui 2,5 gr/lt – pH 3,6 |
Temperatura di servizio |
6° C |
Riferimento: 03001092000
Produttore: Salumificio Lilliu
Riferimento: 101406
Produttore: Su Pranu
Riferimento: 101403
Produttore: Su Pranu
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Produttore: Bresca Dorada
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Bottiglia da 0,75 l
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