I Fiori Vermentino - Pala - Prodotti tipici sardi online

Vermentino di Sardegna DOC, Vino bianco sardo

I Fiori Vermentino - Pala - Vendita online dei migliori vini sardi

Uve: Vermentino 100%.

Vigne e metodo di coltivazione: Località "Is Crabilis", spalliera bassa.

Età della vigna: 15 anni.

Resa: 80/90 quintali/ettaro.

Terreni e giacitura: argilloso calcarei ricchi di scheletro, di media collina, 150/180 m. s.l.m.

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Vinificazione, maturazione, affinamento: il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve dopo una prima pulizia e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, dopo leggera chiarifica, viene fatto riposare per alcuni mesi in tini inox, per poi procedere all'imbottigliamento.

Degustazione: colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, note di tiglio e balsamiche. Sapore con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa.

I Fiori è un Vermentino di Sardegna Doc, vino bianco d'eccellenza, dal prezzo contenuto, prodotto dai Pala di Serdiana - terreni argillosi a 180 m sul livello del mare

Abbinamenti: primi di pesce o frutti di mare, bottarga di cabras con carciofi sott'olio, bresaola di tonno e carpaccio di pesce spada - Piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 10-12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

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