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Z - Levure étincelante - Quartomoro

Référence 103603

Marque Quartomoro

Sparkling sur les levures. Vignoble historique Sardaigne.

Bouteille 0,75 l

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13,93 €

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Tous les produits INKE ont été soigneusement sélectionnés et de qualité supérieure

Description
Détails du produit

Description

Z - Levure étincelante - Quartomoro - Produits typiques de la Sardaigne

Z Quartomoro

Levures étincelantes

z - Sparkling sur les levures - Quartomoro - Vin sard

En 2012, nous avons satisfait notre curiosité de renvoyer une petite partie de notre vin Base Spumante avec l'ajout de la moût. Le résultat a été intéressant et innovant, en trouvant des confirmations importantes qui nous ont amenés à reproduire l'expérience et la présence de levure nous donne deux vins en un et un vin cru, non conventionnelle, mais qui rappelle notre tradition paysanne.

De la main de Luciana et Piero Cella

Bouteille 0,75 l

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U	Vignoble historique Sardaigne
Vends-moi	Manuel en cassette avec sélection de raisins dans le vignoble
Vineyard	\|MISUMI s.l.m \|moyennes pâte tendant à sablonneux avec oxydiana \|misumi,50x0,90 \|ceppi/Ha 4 500 c.a \| rendement par hectare 90-100 q/ Ha
Vinification base vinicole	Décantation statique du moût \| fermentation à température 17-18 C\| maturation en acier
Refermentation en bouteille	Fin de l'été
Alcool	12% Vol
Total acide	g/l 5.5
Sucre résiduel	g/l 3.5
Total, extrait sec	19
Examen organoleptique	La couleur est jaune paille, voilée par ses levures avec une mousse épaisse et captivante. L'odeur donne des arômes de fleurs blanches et jaunes avec des agrumes et des notes épicées. Le palais est frais et acide avec des bulles vives et enveloppantes. Après la décantation, si elle est correctement écartée, elle peut être présentée brillante, changeant légèrement esthétique et organoleptique, ce qui rend plus propre à la vue et au nez, plus acide et moins rond dans la bouche
Matchs alimentaires	Excellent apéritif, peut accompagner les apéritifs, d'abord et deuxième basé sur le poisson, la viande blanche et les légumes
Température de service	6-8 Cå

Détails du produit

Référence 103603

Fiche technique

Lieu: Arborée
Mesure: 1,2 kg
Origine: Oristano

Filet de Mulet Fumé - Produit Typique Sarde - Conditionnement de 500 g - Tharros Pesca

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Filet de Mulet Fumé - Tharros Pesca Le Filet de Mulet Fumé de Tharros Pesca est une spécialité de la mer d’exception issue des eaux préservées de Sardaigne, à Cabras. L’artisan Pino Spanu sélectionne les plus beaux spécimens de Mulet, qu’il travaille entièrement à la main afin de garantir un produit d’une qualité supérieure. Grâce à un procédé de fumage naturel réalisé avec des bois précieux du maquis méditerranéen, le mulet développe un profil aromatique unique, équilibré et persistant. Sa chair ferme et savoureuse en fait l’ingrédient idéal pour des entrées gastronomiques, des carpaccios raffinés ou pour apporter une touche distinctive aux recettes traditionnelles méditerranéennes les plus recherchées.

34,52 €

En stock