Z - Funkelnde Hefe - Quartomoro - Typische sardische Produkte
Z Quartomoro
Pilzhefen
z - Schärfen auf Hefen - Quartomoro - sardischer Wein
Im Jahr 2012 haben wir unsere Neugier zufrieden, einen kleinen Teil unseres wein Basis Spumante mit dem zusatz des mostes. Das Ergebnis war interessant und innovativ, wichtige Bestätigungen zu finden, die uns dazu geführt haben, die Erfahrung und Anwesenheit von Hefe gibt uns zwei Weine in einem und einem Rohwein, unkonventionell, aber das erinnert an unsere Bauerntradition.
Aus den Händen von Luciana und Piero Cella
Flasche 0,75 l
Verkauf von typischen sardischen Produkten online - die besten sardischen Weine mit einem Klick
Wir garantieren Produktqualität und Sicherheit bei Sendungen
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U
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Historischer Weinberg Sardinien
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Verkauft mich
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Handbuch in der Kassette mit der Auswahl der Trauben im Weinberg
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Weinberg
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Hohe Campidano | ODER | flach | 50 m s.l.m | mittlerer boden
teig neigend zu sandig mit abreicherung von oxydiana | sechste pflanze 2,50x0,90 |ceppi/Ha 4.500 c.a | Ertrag pro Hektar 90-100 q/ Ha
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Vinifikationsweinbasis
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Statische Dekantierung des Mostes | Fermentation bei Temperatur
17-18 C | Stahlreifung
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Refermentation in der Flasche
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Ende Sommer
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Alkohol
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12% vol
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Gesamtsäure
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g/l 5.5
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Restzucker
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g/l 3,5
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Trockenextrakt insgesamt
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19
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Organoleptische Untersuchung
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Die Farbe ist strohgelb, durch seine Hefen mit einem dicken und fesselnden Schaum verhüllt. Der Geruch verleiht Aromen von weißen und gelben Blüten mit Zitrus- und würzigen Noten. Der Gaumen ist frisch und sauer mit lebhaften und umhüllenden Blasen. Nach der Dekantation, wenn richtig verworfen, kann es brillant präsentiert werden, sich leicht ästhetisch und organoleptisches Aussehen ändern, wodurch sauberer für die Sicht und Nase, mehr Säure und weniger rund im Mund
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Essen passt
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Hervorragende Aperitif, kann Vorspeisen begleiten, erste und zweite auf Fisch, weißes Fleisch und Gemüse
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Betriebstemperatur
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Insgesamt
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