Cuvée- Res Dimidia

U

Chardonnay

Vends-moi

Entre la troisième décennie d'août et le premier septembre

Production

94 q pour 65 hectolitres de base vin mousseux

Vinification

Pression douce des raisins et obtention du moût, immédiatement illimpidito pour la décantation naturelle, avec fermentation ultérieure dans la citerne autoclave à température contrôlée. Long séjour sur les levures après la fin de la fermentation en raison de sa fraîcheur et de son agrément Res Dimidia Cuvée

Adhésion

Accompagne la cuisine méditerranéenne fraîche et les cours basés sur les fruits de mer, les crustacés et les poissons délicats, également servis crus dans leurs condiments

Description

Une couleur jaune paille légèrement dorée, brillamment faite par la mousse fine et une bonne persévérance qui accompagne le large, délicat, floral et mûr parfum de fruits. Ces notes se trouvent dans le goût enveloppant et persistant

Grade

12% vol

Données

24,0 gr/litre – acidité totale 6,0 gr/lt - sucres résiduels 2,5 gr/lt – pH 3,6

Température de service

6TH C