Insula - Sardus Pater - I migliori vini sardi
Monica di Sardegna DOC, Vino rosso sardo.
Insula - Sardus Pater - Prodotti tipici sardi in vendita online
Le caratteristiche di questo meraviglioso vino:
In latino insula significa isola. Questa etichetta è dedicata all'intera Sardegna che ospita numerosissime produzioni di uve Monica.
Insula è un vino rosso Monica di Sardegna Doc prodotto dalla Cantina sociale Sardus Pater di Sant'Antioco. Il terreno è sul livello del mare, di disfacimento trachitico.
Abbinamento: fregula ai carciofi o agli asparagi, qualche salume magro come il prosciutto di Villagrande o un formaggio fresco, magari una caciotta di pecora o un casizolu non troppo stagionato
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Griglia tecnica:
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Uvaggio
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Monica 100%
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Zona di produzione
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Basso Sulcis
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Altimetria del vigneto
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Sul livello del mare
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Tipologia dei terreni
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Disfacimento trachitico
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Sistema di allevamento
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Spalliera
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Densità dei ceppi
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4.000 per ettaro
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Produzione per ettaro
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9 tonnellate
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Età media delle viti
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15 anni
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Epoca vendemmia
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4a settimana di settembre
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Vinificazione
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In acciaio per 10 giorni
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Fermentazione alcolica
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In acciaio
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Fermentazione malolattica
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Interamente svolta
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Affinamento
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3 mesi in bottiglia
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