Uve

Vitigno storico a bacca bianca della Sardegna

Terreni

Di origine vulcanica, misti argillosi e da disfacimento di ossidiana del Centro

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione delle uve in vigna

Vigneti

Marrubiu, Medio Campidano | età vigneto, circa 40 anni, su piede americano | superficie 2 ha | terreno sabbioso | allevamento a spalliera | sesto impianto: 2,50x1,00; altitudine: 7m/slm | ceppi/Ha 4.500 | resa per ettaro: 50/q |esposizione: pianura

Vinificazione vino base

Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione, con lieviti autoctoni, a temperatura sotto 20°C | maturazione in acciaio sui suoi lieviti per 6 mesi | affinamento in vetro

Rifermentazione in bottiglia

Fine estate

Alcool

14% Vol

Acidità totale

g/l 5,1

Zucchero residuo

g/l 3,4

Estratto secco totale

g/l 19,5

Esame organolettico

Si presenta limpido, con un colore giallo paglierino carico, consistente. Al naso è intenso, con una buona complessità e finezza; è minerale e speziato, ricorda i profumi della macchia mediterranea, dei fiori gialli e delle erbe officinali. Al palato è fresco, buona persistenza e lunghezza