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karinniu Prima Vendemmia - Santu Teru
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karinniu Vendemmia tardiva - Santu Teru

400204

Vino bianco sardo ottenuto da vitigni autoctoni sardi, prodotto dalla cantina Santu Teru di Nurallao. Ottenuto da agricoltura Biologica certificato da Bioagricert. Affinato in tonneaux di secondo passaggio. Non filtrato

Bottiglia da 0,75 l

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20,70 €
Quantità

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Descrizione

karinniu Vendemmia tardiva - Santu Teru - Prodotti sardi

Karinniu Vendemmia tardiva è un Vino bianco sardo prodotto da uve bianche autoctone coltivate nel Sarcidano, località Santu Teru, in terreni calcarei-argillosi a giacitura collinare, ca. 400 mt slm.

Le uve, coltivate senza sostanze chimiche di sintesi, raccolte a mano e diraspate, fermentano naturalmente senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino affinato in tonneaux non di primo passaggio, non viene filtrato

Il Nasco viene coltivato in Sardegna prevalentemente nell'entroterra e sul litorale di Cagliari da tempi immemori. Il nome dialettale “Nascu” deriverebbe dal latino “Muscus” che significa muschio, a sottolineare l’inconfondibile profumo che si avverte particolarmente nel vino vecchio di qualche anno. Si presenta con un elegantissimo e caldo colore ambrato, i profumi straordinariamente intensi e avvolgenti di miele, frutta stramatura, datteri, fichi, arancia candita con finale di assolate essenze di macchia mediterranea e muschio.

Karinniu Vendemmia tardiva - Santu Teru - Prodotti tipici sardi

Zona di produzione

Territorio di Nurallao, in Sardegna, caratterizzato da suoli calcarei di origine miocenica, giacitura collinare

Coltivazione della vigna

Secondo il metodo biologico certificato da Bioagricert

Uvaggi

Uve autoctone locali

Tecnologia di produzione

Le uve vengono raccolte e lavorate nelle primissime ore del mattino, subendo una diraspatura con successiva pressatura soffice, ottenendo cosíå un mosto fiore a cui segue una sedimentazione statica a freddo

Successivamente il mosto viene avviato alla fermentazione con i lieviti indigeni propri delle uve, per un periodo di circa due settimane a bassa temperatura, lasciandovi un piccolo residuo zuccherino

Affinato in tonneaux non di primo passaggio. Non filtrato

Colore

Giallo paglierino intenso, tendente al dorato col procedere dell'invecchiamento

Profumo

Straordinariamente intenso e avvolgente, ricorda frutti bianchi maturi, con finale di essenze di macchia mediterranea e muschio

Sapore

Morbido, avvolgente e vellutato

Conservazione

In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce

Temperatura di servizio

10/12° C

Karinniu Vendemmia tardiva - Santu Teru - Vini sardi online

Perfetto nell'abbinamento con formaggi piccanti, la frutta e i dolci tradizionali.

Vendita su questo sito i migliori vini sardi accuratamente selezionati per voi - Cerchiamo i più pregiati prodotti della tradizione sarda per la vostra curiosità e la conoscenza

Dettagli del prodotto
400204

Scheda tecnica

Paese
Nurallao
Confezione
0.75 l
Provenienza
Cagliari
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