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Classification
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Vin rouge, L'île de Nuraghi Igt
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Eggling
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Cannonau, Merlot, Nieddera
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Zone de production
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est produit par une sélection des meilleurs raisins des vignobles de la haute Campidano
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Altitude
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jusqu'à 200 mètres s.l.m.
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Climate
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Typiquement méditerranéenne, avec des hivers doux, des précipitations limitées
et des étés très chauds et ventilés
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Caractère du sol
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Partie sableuse, légèrement argileuse, partie d'origine volcanique
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Élevage du foie
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Controspalliera
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Cépages de riz par hectare
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8.000 - 9.000 kg
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Vinification
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Cuire, fermentation avec macération de la peau pendant 7 jours,
maturation en citernes et réservoirs de ciment
acier. Pas d'ajout de sulfites
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Le vieillissement
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Pour être consommé jeune; nous ne connaissons pas bien son évolution
au fil du temps. Aujourd'hui nous l'apprécions dans sa jeune exubérance et
l'agrément; ensemble, nous le suivrons avec soin pour définir son
caractéristiques pendant sa maturation... un défi curieux
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Couleur
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Rouge rubis, reflets violets
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Parfum
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Fragrant, veineux, principalement des fruits rouges
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Goût
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Douce, juste tannique
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Température de service
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13-15° C
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Matching
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Il est accompagné de grands rôtis, de gibier et de fromages savoureux
et épicé
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