Référence:
MR000000700204
Marque:
Murales
Lumenera - Murales
Fiche Technique :
Format : 0,75 l
Dénomination : Vermentino di Gallura – Superiore DOCG
Emplacement du vignoble : Olbia, à 150 mètres d'altitude, exposition Sud/Sud-Ouest
Cépage : 100 % Vermentino di Gallura
Densité par hectare : 6 250 pieds/hectare
Mode de conduite : Guyot
Vendange : Manuelle, après le 20 septembre (vendange tardive)
Température de fermentation : 18 °C à température contrôlée
Vinification : Deux jours de macération sur les peaux, suivis d'une fermentation complète en tonneaux
Élevage : 12 mois en cuves de béton avec bâtonnage quotidien et 2 mois de repos en bouteille
Degré alcoolique : 13,8 % vol.
Acidité totale : 5,20 g/litre
Extrait : 28 g/litre
Couleur : Jaune paille intense
Arômes : Grande variété de sensations ; notes florales et fruitées, nuances épicées et végétales d'une remarquable persistance
Saveur : Harmonieux, avec un corps d'une grande élégance et concentration ; évolution souple et ronde avec une longue finale rétro-olfactive aux notes résineuses, fruitées et épicées
Accords : Plats de poisson très structurés tels que le cacciucco, morue et poissons gras ; toutes les viandes grillées et les plats épicés
Température de service : 9–12 °C
Contient des sulfites
