Shardana - Cantina di Santadi - Produits sardes

Shardana - Red Sardaignen vin prodott a Santa. Valli di Porto Pino IGT.

Shardana - Cantina di Santadi - Vins sardes

Classification - Valli di Porto Pino IGT.
Provenienza - Vignobles de variétés locales typiques (y compris, bien sûr,) Carinthie) élevé en bois d'arbre, contre-panel pour Syrah, dans le fond de Sulcis.
composition du sol. Terres généralement lâches et de pâte moyenne, sablonneuses et calcaires.
Cépages - Cépages typiques du territoire avec une présence modeste de Syrah.
Climat - Chaud en été, tempéré en hiver.
Epoch of collection - Collection manuelle qui débute à la fin de septembre et termine la première décennie d'octobre.
Vinification - La fermentation d'alcool a lieu à température contrôlée dans les réservoirs en acier inoxydable, et la macération avec les peaux dure environ 14 jours. La fermentation malolactique est toujours ponctuelle et se fait sans problèmes. Une fois prêt, le vin est vieilli en barriques en décembre-janvier après la récolte. Le passage dans de belles barriques de chêne français semi-nouvelles avec un grain fin, pour une période d'environ 12 mois, permet au vin de raffiner organoleptiquement, acquérant ainsi des qualités de longévité et d'élégance.

Shardana - Cantina di Santadi - Vente de vins sardins

Couleur: rubis rouge très intense, foncé.

Parfum : complexe et enveloppant, parfums de fruits secs et de fleurs, notes épicées de vanille et poivre noir.

Bouche : équilibré pour ses composants extractifs, texturé, doux, élégant, harmonieux.

Stockage - Température constante de 17 °C, humidité de 75-80%, abritée de la lumière, bouteille horizontale.
Il est utilisé dans un verre de grande amplitude et de remplissage moyen, à une température de 18 °C.
Matching - fromages d'assaisonnement moyen, rôtis de viande rouge, chèvre et agneau.

The vin Shardana a une bonne composante Carignano. Une vigne cultivée principalement dans le sud-ouest de la Sardaigne, où elle a trouvé les conditions pedoclimatiques pour donner les meilleurs résultats: sols lisses et sablonneux avec des températures élevées. Il a tendance à être très productif, donc, pour obtenir plus de qualité, il est souvent soumis à des pratiques de culture visant à limiter la production.