|
Vineyard
|
Pure Vermentino. Vitigno Autoctono représentant de la tradition viticole Sarda
|
|
Zone de production
|
Lieu “Serra Is Araus” Péninsule de Sinis (Western Sardaignen Coast) Municipalité de San Vero Milis (OR), vignobles appartenant, à environ 5 Km de la mer, sur des terres de type “calcareo misto a marne”
|
|
Système de reproduction
|
Gouyot
|
|
Densité végétale
|
3500 souches/ha; irrigation
|
|
Production
|
120-140 q.li/Ha
|
|
Collection Epoch
|
Habituellement vers la troisième décennie de septembre, première décennie d'octobre. Varia selon le millésime
|
|
Couleur
|
Paille jaune très claire, avec présence de reflets citrine verts
|
|
Parfum
|
De grande intensité, avec des senteurs légèrement fruitées, grillées, qui accentuent avec le vieillissement de la bouteille
|
|
Goût
|
Goût sec, doux et plein, harmonieux et juste acide
|
|
Comment utiliser
|
Température de service 8-10 °C
|
|
Comment boire
|
Convient pour les apéritifs de mer et de terre, pour les premiers plats difficiles, pour les plats à base de poissons de mer et de lagune, avec crustacés et fruits de mer, fromages frais et pâtes blanches
|
|
Teneur en alcool
|
13.5%Vol à 14%Vol. Varia selon le millésime
|
|
Conservation
|
Tiene vieillissement pour 1 ou 2 ans
|
|
Cultivation obtenue de l'agriculture biologique certifiée et garantie en vertu du Règlement (CE) no 834/2007. Corps certifié BIOS.
Certification de qualité et de retraçabilité UNI EN ISO 22005:2008. cSQA certificat body
|
