karinniu première récolte - Santu Teru - Produits sardes
Vin sard produit par les raisins blancs natifs cultivés à Sarcidano, localité Santu Teru, dans les sols calcaires-argillose avec dépôt vallonné, env. 400 mt slm.
Les raisins, cultivés sans produits chimiques synthétiques, cueillis à la main et désintégrés, naturellement ferment sans l'ajout de levures sélectionnées. Le vin raffiné dans les tonneaux pas le premier pas, n'est pas filtré
The Karinniu est cultivée en Sardaigne principalement dans l'arrière-pays et sur la côte Cagliari de temps immémorial.
Le nom dialectal “Navarre” serait dérivé du latin “Muscus” qui signifie mousse, pour soulignerparfum immanquable qui est particulièrement vrai dans le vieux vin de quelques années.
Il se montre avec un élégant et chaud couleur amber parfums exceptionnellement intense et en développement miel, fruits frais, dates, figues, orange candié avec essieux finals — of frottement méditerranéen et mousse.
Teneur en alcool : 13,5 % vol
Karinniu première récolte - Santu Teru - Produits sardes typiques
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Zone de production
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Territoire Nuralla, en Sardaigne, caractérisée par des sols calcaires d'origine myocénique, flanc de colline
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Culture du vignoble
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Selon la méthode organique certifiée par Bioagricert
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Oeufs
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Autochtones locales
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Technologie de production
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Les raisins sont récoltés et transformés dans les premières heures du matin, faisant l'objet d'un dégraissage avec un pressage mou ultérieur, obtenant ainsi une fleur doit qui suit une sédimentation statique froide
Par la suite le moût est commencé à la fermentation avec les levures indigènes des raisins, pour une période d'environ deux semaines à basse température, laissant un petit résidu de sucre
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Couleur
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Jaune de paille intense, tendance au vieillissement doré
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Parfum
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Extraordinairement intense et enveloppant, il rappelle les fruits blancs mûrs, avec la finition des essences de scrub méditerranéen et mousse
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Goût
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Douce, enveloppe et velouté
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Conservation
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In fresh, dry premises and sheltered from light
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Température de service
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10/12°C
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Karinniu Premier Vendemmia - Santu Teru - Vins sardins en ligne
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