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Weinberg
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Reiner Vermentino. Vitigno Autoctono Vertreter der Weintradition Sarda
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Produktionsfläche
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Lage “Serra Is Araus” Halbinsel von Sinis (westliche sardische Küste) Gemeinde von San Vero Milis (OR), Weinberge im Besitz, etwa 5 Km vom Meer, auf Land des Typs “calcareo misto a marne”
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Zuchtsystem
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Gouyot
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Pflanzendichte
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3500 Stämme/Ha; Bewässerung
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Produktion
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120-140 qm/Ha
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Sammlung Epoch
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In der Regel gegenüber dem dritten Jahrzehnt des Septembers, ersten Jahrzehnt des Oktobers. Varia nach dem Jahrgang
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Farbe
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Gelbes Stroh sehr klar, mit Anwesenheit von grünen Zitrinreflexen
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Parfüm
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Von großer Intensität, mit leichten fruchtigen, gerösteten Düften, die mit Flaschenalterung akzentuieren
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Geschmack
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Trockener Geschmack, weich und voll, harmonisch und recht sauer
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Wie zu benutzen
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Betriebstemperatur 8-10 °C
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Wie zu trinken
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Geeignet für Meeres- und Landentferner, für erste anspruchsvolle Gerichte, für Gerichte auf See- und Lagunenfischbasis, mit Krebstieren und Meeresfrüchten, Frischkäse und weiße Pasta
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Alkoholgehalt
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13.5%Vol bis 14,5%Vol. Varia nach dem Jahrgang
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Erhaltung
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Krawattenalterung für 1 oder 2 Jahre
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Kultivierung aus kontrolliert biologischem Anbau und garantiert gemäß der Verordnung (EG) Nr. 834/2007. BIOS zertifizierter Körper.
Zertifizierung von Qualität und Rückverfolgbarkeit UNI EN ISO 22005:2008. cSQA Zertifikatsstelle
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