C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
Pack de 300 gr
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Sécurité
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Expéditions
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Qualité du produit
Tous les produits INKE ont été soigneusement sélectionnés et de qualité supérieure
Biologique Carasau Pain - Il Vecchio Forno - Produits de Sardaigne
Pain typique des quatre Barbary - produit par le consortium de producteurs Il Vecchio Forno, à Nuoro
Biologique Carasau Pain - Il Vecchio Forno - Produits typiques de la Sardaigne
Caractéristiques:
Glory of cuisine sardinienne, est l'ancien pain de transhumance Il est entièrement préparé avec des ingrédients de agriculture biologique ( farine de blé dur, eau, sel et levure).
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne, de l'inimitable subtil, ton et croustillante. D'un traitement très exigeant, d'une pâte de farine de blé dur longtemps travaillée et laissée, de petits globes sont obtenus, qui sont emballés dans des tissus et encore laissés pour augmenter.
De ceux-ci sont obtenus par le rouleau des fines sorties rondes, qui sont encore faites pour augmenter dans les batteries bien pressées, parce qu'ils ne poussent pas trop. Une fois mis au four, les évents gonflent comme des ballons ; puis il est enlevé, et avec un mouvement rapide, il est coupé le long de la circonférence pour obtenir deux disques, qui sont ensuite cuits parce qu'ils assument la crèche caractéristique.
Biologique Carasau Pain - Il Vecchio Forno -Produits sardiniens
Crème poivrée fait main.
Vasetto 212 gr
Produits typiques de la Sardaigne - nous avons le meilleur
Essaye notre fromage sélectionnée: caszolu, la chèvre et le pecorino sard, le caciotta, l'herborinate de Thiesi et la Fleur Sardo
Essaie crème poivrée sur une feuille pain carasau par Ovodda
Crème champignon fait main.
Vase de 212 gr
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Essaie Fleur sarde saisonnière, les moutons herborent, la moût organique ricotta ou tuna cask et de Cabras muggine
Sardo spiny artichoke crème.
90 gr pots
Excellent en combinaison avec le muggine bottarga et vernaculaire.
Expédition rapide et sûre.
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Cavatelloni - Pastificio Italyca
Les Cavatelloni Bio du Pastificio Italyca représentent la version la plus généreuse et conviviale des pâtes façonnées à la main de la Basilicate, fabriquées avec de la semoule de blé dur biologique 100 % italienne.
Produits artisanalement à Grottole, ils se distinguent par leur forme allongée et leur large cavité centrale, obtenue par pression, qui leur permet de retenir généreusement les sauces les plus riches.
Le tréfilage au bronze leur confère une surface extérieure exceptionnellement poreuse, tandis que le séchage lent à basse température préserve le parfum du blé et ses propriétés nutritionnelles.
Un format de pâtes biologiques certifié qui garantit une excellente tenue à la cuisson, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique rustique, saine et profondément liée à la tradition rurale de la Basilicate.
Fettuccina - Pastificio Italyca
Les Fettuccina Bio du Pastificio Italyca incarnent l'élégance des pâtes longues artisanales, conçues pour mettre en valeur les sauces les plus raffinées de la tradition lucanienne.
Produites dans la commune de Grottole, au cœur des collines de Matera, ces pâtes sont exclusivement fabriquées avec de la semoule de blé dur biologique 100 % italienne, garantissant une filière courte et transparente.
Grâce au tréfilage au bronze et à un séchage lent à basse température, les fettuccine présentent une texture rugueuse et une excellente fermeté sous la dent.
Un format polyvalent et raffiné qui associe les garanties de l'agriculture biologique certifiée au savoir-faire de l'artisanat méditerranéen des pâtes, pour une réussite culinaire impeccable.
Fettuccine di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione
Les Fettuccine di Campofilone BIO de la maison de pâtes Marcozzi sont l'expression la plus pure de la tradition pastière des Marches, destinées à ceux qui recherchent une alimentation consciente sans renoncer à l'excellence.
Réalisées exclusivement avec de la semoule de blé dur italien biologique et des œufs frais biologiques, ces fettuccine se distinguent par une pâte incroyablement fine et une porosité supérieure.
La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent l'intégrité nutritionnelle et la saveur authentique des matières premières certifiées.
Un produit d'excellence qui garantit une fragrance authentique, idéal pour mettre en valeur des condiments biologiques et des sauces légères inspirées du régime méditerranéen.
Pane Carasau Guttiau aromatisé avec de l'oignon. Tout'huile d'olive extra vierge.
Conditionnement: 14 paquets de 350 gr
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The traditions nourriture sardinian enfin à la maison avec un clic
Culurgiones, ravioli rempli de fromage frais, menthe et pommes de terre, fait à la main par des artisans Triste.
Emballage: 1 kg - environ. 38 culurgiones
Culurgio, le plat le plus célèbre de la cuisine ogliastrina, à l'origine faite dans la famille, représente aujourd'hui l'une des principales réalités gastronomiques de la'Ogliastra
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Semolina pasta of blé dur to the sépia noir - produit par la société de Thiesi Tanda & Spada
1 palette - 64 boîte20 x 500 gr) 640 kg
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Nous avons ramassé le meilleurs fromages sardiniens, le poisson fumé, les sous-oils et l'huile d'olive la plus précieuse; pain de carasau et pâtes typiques
Mezze Maniche – Pastificio Futuro
Les Mezze Maniche du Pastificio Futuro sont l’un des formats les plus emblématiques de la tradition culinaire romaine, fabriquées avec un savoir-faire artisanal dans l’atelier de Casal del Marmo.
Produites à partir de semoule de blé dur de première qualité, ces mezze maniche se distinguent par leur tréfilage au bronze, qui leur confère une surface extérieure particulièrement rugueuse, idéale pour retenir les sauces les plus riches.
Le séchage lent à basse température préserve les propriétés nutritionnelles et le parfum du blé, tout en garantissant une excellente tenue à la cuisson.
Chaque paquet soutient le projet de réinsertion sociale de la Coopérative Gustolibero, associant haute qualité gastronomique et profond engagement éthique et social.
Pane Carasau - Su Guttiau
Le Pane Carasau de Su Guttiau, également appelé « papier à musique » en raison de son extrême finesse, est l'emblème de la tradition pastorale sarde.
Élaboré à partir d'une pâte simple composée de semoule de blé dur, d'eau, de sel et de levure, ce pain se distingue par sa caractéristique double cuisson au four à bois.
Ce procédé, qui s'achève par la phase de carasatura (torréfaction), lui confère un croustillant exceptionnel et une longue conservation, ce qui en faisait l'aliment idéal des bergers pendant la transhumance.
La version produite par Su Guttiau respecte la méthode artisanale traditionnelle, garantissant un produit authentique et polyvalent.
Parfait comme substitut du pain à table, pour accompagner la charcuterie et les fromages sardes, ou comme base pour des plats traditionnels tels que le Pane Frattau. Un aliment léger et emblématique de la Barbagia.
Tagliolino - Pastificio Italyca
Les Tagliolini Bio du Pastificio Italyca représentent l'expression la plus délicate et raffinée des pâtes longues de Basilicate.
Fabriqués avec de la semoule de blé dur biologique 100 % italienne, ces fils de pâte très fins sont produits dans la région de Grottole selon une méthode artisanale rigoureuse comprenant le tréfilage au bronze et un séchage naturel lent.
Leur section fine est conçue pour garantir une cuisson rapide et homogène, tout en conservant une texture poreuse idéale pour accueillir des sauces raffinées et parfumées.
Un produit certifié qui associe la légèreté de ce format à la richesse du blé biologique de Basilicate, offrant une expérience gastronomique authentique et durable.
Ditalini Rigati – Pastificio Futuro
Les Ditalini Rigati du Pastificio Futuro représentent un format d’excellence pour les soupes et les plats de la tradition populaire, sublimés par un savoir-faire artisanal de haut niveau.
Produits dans l’atelier professionnel de Casal del Marmo, à Rome, ces petits cylindres de semoule de blé dur se distinguent par leurs profondes rainures extérieures et leur tréfilage au bronze, qui leur confère une porosité incomparable.
Le séchage lent à basse température préserve l’arôme parfumé du blé tout en garantissant une excellente tenue à la cuisson, même dans les préparations longues.
Chaque paquet contribue au projet de réinsertion sociale de la Coopérative Gustolibero, associant haute qualité gastronomique et engagement éthique concret.
Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marcozzi di Campoflione
Les Maccheroncini di Campofilone I.G.P. de la fabrique de pâtes Marcozzi représentent la plus haute expression de la tradition de la fabrication des pâtes dans les Marches.
Ces pâtes aux œufs, uniques par leur feuille de pâte extrêmement fine, sont élaborées exclusivement avec 100 % de semoule de blé dur italienne et des œufs frais, sans ajout d'eau.
Grâce à la certification Indicazione Geografica Protetta, chaque paquet garantit un produit d'excellence, caractérisé par une porosité extraordinaire qui permet aux sauces d'adhérer aux pâtes de manière unique.
Leur forme en fils très fins et leur cuisson rapide en font le format idéal pour les entrées les plus raffinées de la cuisine méditerranéenne artisanale.
Pane carasau by Fonni traditionnel.
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
Pack de 800 gr
C'est un pain ancestral, cuit deux fois dans un four en pierre, non altéré au fil des siècles.
Spaghetti BIO – Pasta Mannetti
Les Spaghetti BIO Mannetti représentent l’icône intemporelle des pâtes longues traditionnelles d’Amatrice, bénéficiant de la prestigieuse reconnaissance de Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT).
Fabriqués exclusivement à partir de semoule de blé dur biologique 100 % italienne et d’eau de source très pure, ces spaghetti sont le fruit d’une agriculture durable qui protège la biodiversité.
Le procédé artisanal, caractérisé par une extrusion lente et un séchage à température douce, confère aux pâtes une porosité exceptionnelle ainsi qu’une excellente tenue à la cuisson.
Conditionnés dans un emballage en papier recyclable, ils sont le choix privilégié de ceux qui recherchent l’authenticité du goût tout en respectant l’environnement.
Société spécialisée dans la production de produits À propos de Zichi, pain artisanal sardinien typique de Bonorva.
Sac - 500 gr
C'est un pain faits avec des ingrédients simples et authentiques et soigneusement sélectionnés : farine de blé dur, eau salée, levure de brasserie et levure naturelle.
Rigatoni - Strampelli
Les Rigatoni Strampelli représentent l'excellence de la tradition pastière d'Amatrice, fabriqués exclusivement avec du blé dur 100 % du Latium, issu d'une filière contrôlée.
Grâce à la tréfilage au bronze, ils présentent une surface poreuse et mate, idéale pour retenir tous les types de sauces, des plus simples aux plus riches et structurées.
Le processus de séchage lent à basse température préserve les qualités organoleptiques de la matière première, garantissant une excellente tenue à la cuisson et une authentique saveur de blé.
Une forme emblématique de la cuisine italienne, produite selon des méthodes artisanales qui mettent en valeur le lien indissociable entre matières premières locales et savoir-faire technique.
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Organic Carasau Pane traditionnel.
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
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