C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
Pack de 300 gr
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Qualité du produit
Tous les produits INKE ont été soigneusement sélectionnés et de qualité supérieure
Biologique Carasau Pain - Il Vecchio Forno - Produits de Sardaigne
Pain typique des quatre Barbary - produit par le consortium de producteurs Il Vecchio Forno, à Nuoro
Biologique Carasau Pain - Il Vecchio Forno - Produits typiques de la Sardaigne
Caractéristiques:
Glory of cuisine sardinienne, est l'ancien pain de transhumance Il est entièrement préparé avec des ingrédients de agriculture biologique ( farine de blé dur, eau, sel et levure).
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne, de l'inimitable subtil, ton et croustillante. D'un traitement très exigeant, d'une pâte de farine de blé dur longtemps travaillée et laissée, de petits globes sont obtenus, qui sont emballés dans des tissus et encore laissés pour augmenter.
De ceux-ci sont obtenus par le rouleau des fines sorties rondes, qui sont encore faites pour augmenter dans les batteries bien pressées, parce qu'ils ne poussent pas trop. Une fois mis au four, les évents gonflent comme des ballons ; puis il est enlevé, et avec un mouvement rapide, il est coupé le long de la circonférence pour obtenir deux disques, qui sont ensuite cuits parce qu'ils assument la crèche caractéristique.
Biologique Carasau Pain - Il Vecchio Forno -Produits sardiniens
Crème poivrée fait main.
Vasetto 212 gr
Produits typiques de la Sardaigne - nous avons le meilleur
Essaye notre fromage sélectionnée: caszolu, la chèvre et le pecorino sard, le caciotta, l'herborinate de Thiesi et la Fleur Sardo
Essaie crème poivrée sur une feuille pain carasau par Ovodda
Crème champignon fait main.
Vase de 212 gr
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Essaie Fleur sarde saisonnière, les moutons herborent, la moût organique ricotta ou tuna cask et de Cabras muggine
Sardo spiny artichoke crème.
90 gr pots
Excellent en combinaison avec le muggine bottarga et vernaculaire.
Expédition rapide et sûre.
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Pane Carasau Complet - Su Guttiau
Le Pane Carasau Complet de Su Guttiau est une version moderne et riche en saveurs du pain traditionnel sarde, élaborée à partir de semoule complète de blé dur de Sardaigne.
Connu sous le surnom de « papier à musique » en raison de son extrême finesse, ce pain croustillant est fabriqué selon l'ancienne méthode de la double cuisson au four à bois, qui garantit sa fraîcheur aromatique et son excellente conservation.
L'utilisation de semoule complète donne à la feuille une texture légèrement plus rustique et un goût plus intense et terreux, mettant en valeur la pureté des ingrédients.
Idéal pour accompagner les fromages frais et affinés ou remplacer le pain à chaque repas, il apporte à table l'authentique tradition sarde avec une touche de saveur complète.
Fusilloni - Pastificio Futuro
Les Fusilloni du Pastificio Futuro représentent la rencontre parfaite entre la maîtrise de l'artisanat italien des pâtes et un projet porteur d'une profonde valeur humaine.
Produites artisanalement dans l'atelier situé au sein du Centre de détention pour mineurs de Casal del Marmo à Rome, ces généreuses spirales se distinguent par leur tréfilage au bronze, qui confère à leur surface une rugosité exceptionnelle.
Le choix d'un séchage lent à basse température préserve les caractéristiques naturelles de la semoule de blé dur, garantissant une excellente tenue à la cuisson et une saveur authentique rappelant le blé mûr.
Pappardelle de Campofilone - Marcozzi di Campoflione
Les Pappardelle de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi représentent le format le plus généreux et le plus somptueux de la tradition gastronomique des Marches.
Élaborées avec de la semoule de blé dur 100 % italienne et des œufs frais, elles se distinguent par la largeur généreuse de leur pâte, capable d'accompagner les sauces les plus intenses de la cuisine de montagne et de la cuisine traditionnelle à base de viande.
Le travail artisanal et le séchage lent confèrent à ces pappardelle une texture rugueuse et une consistance remarquable, garantissant une excellente tenue à la cuisson.
Un produit d'exception qui libère le parfum authentique des pâtes aux œufs, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique de caractère et de profondeur, dans le respect de la tradition de Campofilone.
Cavatelloni - Pastificio Italyca
Les Cavatelloni Bio du Pastificio Italyca représentent la version la plus généreuse et conviviale des pâtes façonnées à la main de la Basilicate, fabriquées avec de la semoule de blé dur biologique 100 % italienne.
Produits artisanalement à Grottole, ils se distinguent par leur forme allongée et leur large cavité centrale, obtenue par pression, qui leur permet de retenir généreusement les sauces les plus riches.
Le tréfilage au bronze leur confère une surface extérieure exceptionnellement poreuse, tandis que le séchage lent à basse température préserve le parfum du blé et ses propriétés nutritionnelles.
Un format de pâtes biologiques certifié qui garantit une excellente tenue à la cuisson, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique rustique, saine et profondément liée à la tradition rurale de la Basilicate.
Lorighittas, pâtes sèches traditionnelles of Morgongiori - produits par des artisans Sa Lorighitta Longa
Conf. 500 gr
The Lorighittas sont un format vraiment spécial, entièrement faite à la main, pour les produire vous devez maintenir un remède vraiment extraordinaire
Spaghetti BIO – Pasta Mannetti
Les Spaghetti BIO Mannetti représentent l’icône intemporelle des pâtes longues traditionnelles d’Amatrice, bénéficiant de la prestigieuse reconnaissance de Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT).
Fabriqués exclusivement à partir de semoule de blé dur biologique 100 % italienne et d’eau de source très pure, ces spaghetti sont le fruit d’une agriculture durable qui protège la biodiversité.
Le procédé artisanal, caractérisé par une extrusion lente et un séchage à température douce, confère aux pâtes une porosité exceptionnelle ainsi qu’une excellente tenue à la cuisson.
Conditionnés dans un emballage en papier recyclable, ils sont le choix privilégié de ceux qui recherchent l’authenticité du goût tout en respectant l’environnement.
Fregula sarda
Le lien entre leelle rompt avec une ancienne tradition qui cache une origine millénaire.Il n'est pas exclu qu'il puisse être le fruit d'échanges culturels continus avec les peuples phéniciens, Punic et Carthaginiens, dansréférence à la culture qui se propage entre ces peuples du soi-disant « cus-cus ».
Encadré - 500 g
Paccheri - Pastificio Futuro
Les Paccheri du Pastificio Futuro sont le symbole de la grande tradition italienne des pâtes de Campanie, réinterprétée à travers l'excellence de l'artisanat romain.
Produits dans l'atelier de Casal del Marmo, ces grands tubes de semoule de blé dur se distinguent par leur diamètre généreux et leur texture exceptionnelle, obtenue grâce au tréfilage au bronze, qui confère à leur surface une porosité remarquable.
Le séchage lent à basse température garantit une excellente tenue à la cuisson et préserve l'arôme authentique du grain.
Choisir ce format, c'est mettre à table des pâtes d'une très grande qualité tout en soutenant le parcours de réinsertion sociale de la Cooperativa Gustolibero.
F, pâtes sèches traditionnelles sardiniennes, produit par boulanger expert Oristano, Stefano Corona
Conf. 500 gr
Ventes en ligne of the meilleurs produits typiques sardinian et italien - ici vous pouvez trouver tous vos ingrédients préférés pour assaisonner vos plats ou essayer de nouvelles saveurs: cabtarga di Cabras, Sardo Flower, pecorino sardo et saucisse de porc
Fresh to sepia black, pâtes traditionnelles sardiniennes, produit par boulanger expert Oristano, Stefano Corona
Conf. 500 gr
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Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marcozzi di Campoflione
Les Maccheroncini di Campofilone I.G.P. de la fabrique de pâtes Marcozzi représentent la plus haute expression de la tradition de la fabrication des pâtes dans les Marches.
Ces pâtes aux œufs, uniques par leur feuille de pâte extrêmement fine, sont élaborées exclusivement avec 100 % de semoule de blé dur italienne et des œufs frais, sans ajout d'eau.
Grâce à la certification Indicazione Geografica Protetta, chaque paquet garantit un produit d'excellence, caractérisé par une porosité extraordinaire qui permet aux sauces d'adhérer aux pâtes de manière unique.
Leur forme en fils très fins et leur cuisson rapide en font le format idéal pour les entrées les plus raffinées de la cuisine méditerranéenne artisanale.
I malloreddo sont sans aucun doute les pâtes sardiniennes les plus populaires. Avec leur forme caractéristique de coquilles côtelées ont trompé un morceau de Sardaigne dans tous les coins du monde connu.
Paquet - 500 gr
Malloreddus Rustici Zafferano - Araj
Les Malloreddus Rustici Zafferano Araj représentent une réinterprétation de la tradition des gnocchetti sardes, enrichie par l’utilisation du safran, qui confère au format sa teinte dorée distinctive.
Élaborés à partir de semoule de blé dur sélectionnée, ils conservent la structure rustique typique des pâtes sardes artisanales.
La fabrication suit des méthodes traditionnelles avec un tréfilage au bronze, qui donne à la surface une texture rugueuse et poreuse.
Le résultat est une pâte au caractère intense, conçue pour accompagner des sauces structurées et des recettes de la cuisine sarde et méditerranéenne.
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Organic Carasau Pane traditionnel.
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
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