La cantina Contini custodisce una tradizione enologica secolare nella penisola del Sinis, fondata sulla costante ricerca dell'eccellenza e sulla valorizzazione dei vitigni più rappresentativi della Sardegna. All'interno di questo percorso di valorizzazione, la linea delle etichette di pregio individua nei suoni e nelle radici della terra sarda la chiave di lettura di una produzione rigorosa e profondamente legata alla propria storia familiare.
Il progetto enologico del Cannonau di Sardegna Riserva DOC Inu prende forma da una rigorosa selezione di uve coltivate nei vigneti delle Terre di Ossidiana, nell'area del Monte Arci e in zone della Sardegna centrale. In questo contesto, le viti crescono su terreni di origine vulcanica e beneficiano di un microclima mediterraneo caratterizzato da inverni miti, precipitazioni limitate ed estati calde e ventilate, che favoriscono una maturazione ideale delle uve con rese contenute.
La lavorazione in cantina unisce la tradizione alle più attente cure artigianali. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pigiatura seguita da una fermentazione con macerazione sulle bucce della durata di dieci-quindici giorni e da una pressatura soffice. Successivamente, il vino affronta un articolato percorso di maturazione che prevede dodici mesi di permanenza in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio, completato da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Nel calice, il vino si presenta con una veste cromatica di grande impatto visivo ed esprime un profilo olfattivo di ottima intensità e finezza. Emergono nitide note di frutta a bacca nera, tra cui la prugna e la mora di rovo, arricchite da sfumature speziate di liquirizia e cannella che compongono un quadro di incredibile complessità. Al palato offre un sorso pieno e vigoroso, sorretto da una struttura importante e ingentilito da un tannino setoso ed elegante.
L'evoluzione nel bicchiere svela gradualmente ulteriori sfumature terziarie, confermando la vocazione del vino a un eccellente percorso di invecchiamento. Si abbina con naturalezza a piatti strutturati della tradizione gastronomica di terra, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, offrendo un'esperienza di degustazione autentica e di spiccata personalità.
Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.
Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte di pecora con pratiche di stagionatura del Grana Padano
Disponibile in quarti da circa 3,9 kg
Vendita online di prodotti tipici sardi
Pecorino Dolce Bio, canestrato dolce
Il pecorino dolce bio di Giovanni Bussu è un pregiato esempio di caseificazione della tradizione sarda. La produzione è estremamente limitata, ma il gusto inconfondibile di questo antico formaggio pecorino merita un assaggio.
Disponibile in forme da circa 4,2 kg
Sugo al Cinghiale - Campus
Il Sugo al Cinghiale di Campus è un condimento robusto e strutturato, emblema della cucina più autentica e selvaggia della Sardegna.
Preparato con carni selezionate e lavorate con cura artigianale, questo sugo esalta il sapore deciso della selvaggina attraverso una cottura lenta in una base di pomodoro freschissimo.
L'utilizzo di olio extravergine di oliva 100% italiano e un sapiente equilibrio di aromi mediterranei garantiscono un profilo organolettico profondo e avvolgente.
Senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, rappresenta la scelta ideale per chi desidera portare in tavola un primo piatto della tradizione isolana dal carattere forte e dalla genuinità garantita.
Cannonau di Sardegna DOC, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Carnevale è un Cannonau di Sardegna Doc prodotto dalla Cantina di Giuseppe Sedilesu a Mamoiada
Abbinamenti: prosciutto di pecora, salsiccia sarda stagionata e musteba di suino, culurgiones o lorighittas con sugo di cinghiale
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Carignano del Sulcis DOC, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Carignano di grande pregio, prodotto dalla Cantina Mulleri, dalle loro vigne del nel territorio di Sant'Antioco. Ideale se accompagnato da un piatto di pecorino sardo di carattere, carciofi sott'olio e un foglio di pane carasau.
A disposizione sul nostro sito di vini sardi online.
Nudo - Rosato Cannonau di Sardegna D.O.C. - Siddura
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Uvaggio: Cannonau
Zona di produzione: Nurra, Sardegna nord-occidentale, a 3 km dal mare del Golfo dell’Asinara
Allevamento delle viti: Spalliera Guyot
Età media delle viti: 20–25 anni
Resa per ettaro: 40 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre
Vinificazione: Macerazione breve, fermentazione spontanea in cemento, senza chiarifiche né filtrazioni
Affinamento: 8–10 mesi in vasche di cemento e botti neutre
Colore: Rosso scuro e denso, quasi impenetrabile
Profumo: Note di cassis, more selvatiche e macchia mediterranea
Sapore: Affumicature, pepe nero in grani, scorze di chinotto, beva succosa e avvolgente
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Potenziale di invecchiamento: 3–4 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Liquore di mirto sardo, prodotto a Dolianova da Myrsine Liquori, in maniera squisitamente artigianale.
Bottiglia - 0.05 l
I liquori, per Myrsine, sono un'autentica passione. La scelta degli ingredienti giusti, i tempi di macerazione e la torchiatura, tutto concorre alla realizzazione perfetta di queeste piccole opere d'arte.
Vino bianco da uve stramature del ceppo Vernaccia. Vino del centenario.
Bottiglia da 0,375 l
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Abbiamo raccolto per te il meglio della nostra tradizione - prova il Fiore Sardo, il Casizolu, il caprino a crosta fiorita. Tutte queste prelibatezze, create dai nostri piccoli produttori, sono a tua disposizione con un click
Mirto rosso ricetta storica - Silvio Carta
Bottiglia - 0,70 l
Gradazione: 30% Vol.
Mirto Ricetta Storica è un viaggio nella storia di Sardegna. Ogni piccolo sorso è un passo tra i cespugli di macchia mediterranea, verso scogliere a picco sul mare, con sensazioni in bocca che mozzano il fiato.
Vino rosso dolce da uve stramature. Bottiglia da 0,50 l
Manacoro è un vino passito da uve Cannonau prodotto a Lula da Colle Nivera - un abbinamento è difficile da trovare, ma si può tentare con un erborinato importante come l'Ovinforth, un Fiore Sardo stagionato
Ampia selezione di vini pregiati sardi
Romangia IGT, Vino rosso sardo realizzato da Tenute Dettori.
Bottiglia da 0,75 l
Vino rosso sardo da uve rosse locali, coltivate secondo il metodo biodinamico.
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo - prodotto ad Arzachena dalla cantina Surrau
Bottiglia da 0,75l
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Nuragus di Cagliari Doc, Vino bianco sardo. Bottiglia da 0,75 l
S'elegas è un Nuragus di Cagliari Doc della cantina di Argiolas, nel territorio di Selegas - dal bouquet vivace e deciso, ottimo se accompagnato da qualche fetta di bottarga di muggine di Cabras e un goccio di olio extravergine di oliva del Montiferru.
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Enrico Esu produce un Isola dei Nuraghi Rosso, un vino rosso sardo da uve Carignano prodotto nei suoi vigneti nell'agro di Carbonia.
Bottiglia - 0.75 l
Nel nostro sito e-commerce di prodotti sardi puoi trovare un'ampia raccolta di vini dei vignaioli sardi. Professionisti, appassionati, votati al territorio, alla naturalità dei prodotti e al gusto estremo e vergine delle loro creazioni
Vermentino di Sardegna DOC, Vino bianco sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Tutti i Venti è un Vermentino di Sardegna Doc prodotto dalla Cantina Murales in piena Gallura, vicino ad Olbia. I profumi e le note di questo Vermentino si sposano bene con un trancio di tonno affumicato, una fetta di bottarga di muggine in olio extravergine di oliva.
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino secco da uve stramature.
Gradazione alcolica: 17% Vol. Bottiglia da 0,50 l
Vendita online dei vini sardi più famosi - vino bianco passito ottenuto da moscato e nasco del sud Sardegna
Provalo con un erborinato di pecora come l'Ovinforth, un Fiore Sardo ben stagionato o una seadas fritta col miele
Vino rosato sardo da uve autoctone a bacca rossa, prodotto dagli esperti vignaioli di Li Duni, a Badesi, alle porte della Gallura.
Bottiglia da 0,75 l
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