I Malloreddus Classici Arcobaleno Araj sono una specialità della tradizione sarda, reinterpretazione dei tipici gnocchetti sardi in versione colorata.
Realizzati con semola di grano duro coltivato in Sardegna, uniscono lavorazione artigianale e ingredienti naturali come pomodoro, spinaci e zafferano.
La produzione prevede macinazione a pietra, impasto a freddo e trafilatura al bronzo, che conferiscono alla pasta una struttura ruvida e porosa.
Il formato compatto e rigato è ideale per trattenere i condimenti, valorizzando sia ricette tradizionali sia preparazioni creative della cucina mediterranea.
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I Malloreddus Classici Arcobaleno Araj rappresentano una delle interpretazioni più moderne della tradizione dei gnocchetti sardi, mantenendo un forte legame con la cultura gastronomica del Campidano. Questo formato nasce dalla volontà di unire identità territoriale sarda e creatività visiva, attraverso l’utilizzo di ingredienti naturali che conferiscono le tipiche colorazioni della versione arcobaleno.
La base produttiva è costituita da semola di grano duro coltivato in Sardegna, lavorata secondo metodi tradizionali che includono macinazione a pietra, impasto a freddo e trafilatura al bronzo. Questo processo consente di ottenere una pasta dalla superficie ruvida e porosa, capace di valorizzare ogni tipo di condimento. L’essiccazione a bassa temperatura contribuisce a preservare la struttura del formato e a garantire una resa stabile in cottura.
Gli ingredienti naturali come pomodoro, spinaci e zafferano vengono utilizzati per caratterizzare visivamente la pasta senza alterarne la struttura. Il risultato è un prodotto che unisce estetica gastronomica, tradizione e lavorazione artigianale, mantenendo un profilo coerente con la cultura culinaria sarda.
La forma compatta e rigata dei Malloreddus Arcobaleno è studiata per garantire una perfetta capacità di trattenere il sugo. Questa caratteristica li rende adatti a numerose preparazioni, dai ragù di carne ai condimenti a base di pomodoro, fino a ricette più moderne della cucina mediterranea.
La cottura consigliata è di circa 9 minuti, per ottenere una consistenza al dente equilibrata che valorizza la struttura del formato e la sua capacità di integrazione con il condimento. Ogni confezione rappresenta una sintesi tra tradizione sarda, innovazione e lavorazione artigianale.
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Bottiglia da 0,50 l
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Crema di favette realizzata a mano
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Pasta di ceci bio - Amo la pasta
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Pasta di semola di grano duro biologico.
Conf. da 500 gr
Pasta tradizionale, dai magnifici finimenti, creata da quei geni di Tanda & Spada, antico pastificio di Thiesi
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Ravioli di pasta fresca con ripieno di ricotta e limone prodotti dagli artigiani di Baradili - fatti secondo l'antica ricetta della Marmilla
Conf. 500 gr
Prova i ravioli con una spolverata di bottarga di Cabras o con la nostra selezione di sughi sardi prodotti artigianalmente
Malloreddus Rustici Zafferano - Araj
I Malloreddus Rustici Zafferano Araj rappresentano una reinterpretazione della tradizione dei gnocchetti sardi, arricchita dall’incontro con lo zafferano che conferisce al formato una tonalità dorata distintiva.
Realizzati con semola di grano duro selezionata, mantengono la struttura rustica tipica della pasta sarda artigianale.
La lavorazione segue metodi tradizionali con trafilatura al bronzo, che dona una superficie ruvida e porosa.
Il risultato è una pasta dal carattere intenso, pensata per valorizzare sughi strutturati e ricette della cucina sarda e mediterranea.
Spianada, pane fatto a mano e cotto al forno a legna, a lunga conservazione.
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Ravioli con ripieno di carne di Bue Rosso - presidio Slow Food del Montiferru
Confezione: 250 gr
Nel Montiferru si annidano le migliori prelibatezze della regione, stiamo parlando di una zona montuosa, un enclave di sapori, mai mutati nel corso dei secoli
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Malloreddus Biologici - Artinpasta
I Malloreddus Biologici Artinpasta sono un formato iconico della tradizione sarda, conosciuti anche come gnocchetti sardi.
Realizzati con semola di grano duro biologico e acqua, vengono modellati in piccoli cilindretti rigati attraverso lavorazione artigianale.
La superficie incisa favorisce la tenuta dei condimenti, rendendoli ideali per sughi ricchi e preparazioni della cucina mediterranea.
La struttura compatta e la forma tipica garantiscono una resa equilibrata in cottura e una forte identità territoriale legata alla Sardegna.
Pane Guttiau ala Cipolla - Il Vecchio Forno di Fonni
Il Pane Guttiau alla Cipolla de Il Vecchio Forno è una specialità croccante che reinterpreta con audacia la tradizione millenaria di Fonni.
Realizzato con semola di grano duro di alta qualità, questo pane sottilissimo viene sottoposto a una doppia cottura e successivamente impreziosito da un velo di olio di oliva, sale e una nota aromatica di cipolla disidratata.
Il risultato è una sfoglia dorata, sapida e intensamente profumata, tipica della Barbagia.
Perfetto come snack gourmet o per accompagnare antipasti e taglieri di salumi, rappresenta un connubio perfetto tra l'artigianalità sarda e una ricerca di sapori decisi e avvolgenti.
Calamarata - Pastificio Futuro
La Calamarata del Pastificio Futuro è un formato di pasta di semola di grano duro che incarna l'eccellenza dell'artigianato alimentare romano.
Realizzata nel laboratorio situato all'interno del Carcere Minorile di Casal del Marmo, questa pasta si distingue per una trafilatura al bronzo che le conferisce una superficie rugosa, perfetta per legarsi ai sughi.
Grazie a una lenta essiccazione a basse temperature, conserva intatte le proprietà organolettiche e il profumo del grano.
Scegliere questo prodotto significa premiare una qualità superiore e sostenere un progetto concreto di economia civile e riscatto sociale.
Maccheroncini di Campofilone IGP BIO - Marcozzi di Campoflione
I Maccheroncini di Campofilone IGP BIO del pastificio Marcozzi sono il simbolo vivente della tradizione gastronomica marchigiana in chiave sostenibile.
Prodotti esclusivamente con semola di grano duro italiano biologico e uova fresche biologiche, questi fili sottilissimi di pasta rappresentano l'unica IGP di pasta all'uovo in Europa.
La sfoglia, tirata fino a uno spessore millimetrico quasi impalpabile, è frutto di una lavorazione artigianale senza aggiunta di acqua, seguita da una lenta essiccazione a basse temperature.
Un'eccellenza rara che garantisce una fragranza autentica e una capacità di assorbimento dei condimenti senza eguali, perfetta per chi ricerca la massima espressione della purezza certificata.
Mezze Maniche BIO - Pasta Mannetti
Le Mezze Maniche BIO Mannetti sono un'eccellenza della tradizione pastaia di Amatrice, certificate come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) del Lazio.
Realizzate esclusivamente con semola di grano duro biologico 100% italiano e acqua purissima, queste mezze maniche sono il frutto di una lavorazione lenta che rispetta l'ambiente e la salute.
La trafilatura artigianale e l'essiccazione a bassa temperatura conferiscono alla pasta una porosità straordinaria e una tenacità strutturale impeccabile.
Un formato corto versatile, ideale per chi cerca l'autenticità di una filiera biologica sostenibile, confezionata in packaging 100% carta riciclabile.
Malloreddus sardi biologici e fregula sarda bio - Pastificio dei Profeti
Qui presentiamo una sopraffina produzione con rafilatura in bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura.
Caronte misto: Scatola - 24 x 500 gr / 12 Malloreddus, 12 Fregula
Pane Guttiau classico - Sunalle
Nel cuore della Barbagia, in Sardegna, l'azienda Sunalle crea il Pane Guttiau classico, un'evoluzione gustosa del tradizionale pane carasau. Questa specialità croccante nasce da una lavorazione artigianale che utilizza semola di grano duro, acqua e lievito.
La sua unicità sta nella doppia cottura e nel condimento finale: ogni sfoglia viene delicatamente irrorata con olio d'oliva e un pizzico di sale, conferendo un sapore inconfondibile. Il risultato è un pane sottilissimo e fragrante, perfetto da gustare da solo come snack irresistibile o come base per aperitivi gourmet.
La sua croccantezza si abbina magnificamente ai formaggi e ai salumi tipici sardi, esaltando i sapori della tradizione. Un prodotto genuino e sincero, che racchiude l'anima della terra e della sapienza di un tempo, portando in tavola l'autentica esperienza sarda.
Pasta di semola di grano duro prodotta dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada
Conf. da 500 gr
Gli spaghetti di Tanda & Spada, aromatizzati al peperoncino, vanno benissimo con un condimento di pesce, muggine affumicato e bottarga di Cabras - provate in abbinamento una Vernaccia di Oristano o un Vermentino di Gallura Docg
Culurgiones di pasta fresca - prodotti dagli artigiani di Baradili, secondo l'antica ricetta sarda
Conf. 400 gr
I culurgiones sono la pasta ogliastrina per eccellenza - con un gustoso ripieno di pecorino, patate e menta, si possono cucinare al forno, o sbollentati e conditi con un po' di sugo e basilico
Fettuccine alla Salvia - Marcozzi di Campoflione
Le Fettuccine alla Salvia del pastificio Marcozzi sono un omaggio alle erbe aromatiche dell'orto e alla tradizione della pasta fatta in casa.
Prodotte con semola di grano duro italiano, uova fresche e salvia selezionata, queste fettuccine si distinguono per la loro sfoglia porosa e un bouquet aromatico estremamente equilibrato.
La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano l'integrità della pianta officinale, garantendo una pasta profumata e vellutata al palato.
Un'eccellenza gastronomica ideale per chi ricerca una fragranza autentica, perfetta da gustare con condimenti semplici a base di burro chiarificato o delicate creme di parmigiano.
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Malloreddus Classici Arcobaleno - Araj
I Malloreddus Classici Arcobaleno Araj sono una specialità della tradizione sarda, reinterpretazione dei tipici gnocchetti sardi in versione colorata.
Realizzati con semola di grano duro coltivato in Sardegna, uniscono lavorazione artigianale e ingredienti naturali come pomodoro, spinaci e zafferano.
La produzione prevede macinazione a pietra, impasto a freddo e trafilatura al bronzo, che conferiscono alla pasta una struttura ruvida e porosa.
Il formato compatto e rigato è ideale per trattenere i condimenti, valorizzando sia ricette tradizionali sia preparazioni creative della cucina mediterranea.
