Fregola Bio grano Kamut - Artinpasta
Fregula sarda artigianale con Semola di Grano duro bio Khorasan Kamut®
Pacchetto - 500 gr
Fregola Bio grano Kamut - Artinpasta
Originaria del Campidano, la Fregola - ossia Fregula - è la più tipica e conosciuta pasta sarda a base di semola e acqua. Un prodotto semplice della tradizione popolare oggi molto diffuso e utilizzato.
Noi di Artinpasta abbiamo mantenuto semplice il processo produttivo proprio per offrire al consumatore finale un prodotto artigianale esattamente come quello che si faceva una volta. Si tratta di pasta secca bio certificata dalla materia prima al processo di lavorazione finale.
Associata spesso al cous cous da chi la scopre per la prima volta, la fregola è un altro dei piatti tipici della tradizione sarda per ciò che riguarda la pasta secca.
La tradizione e i processi di produzione artigianali sono fondamentali, ma è un nostro dovere ricercare materie prime migliori, certificate, ricche di minerali e vitamine.
Per questo abbiamo deciso di realizzare la nostra linea di fregola con la farina speciale di Kamut®, per offrire la possibilità di assaporare questa specialità sarda godendo dei benefici di una delle farine più sane in commercio, il Kamut® biologico 100%. Si tratta di un grano Bio per eccellenza e presenta proprietà nutrizionali decisamente superiori rispetto al frumento.
Questo grano è caratterizzato da un alto valore proteico e da una presenza superiore di minerali come calcio, ferro, magnesio fosforo, zinco, sodio e potassio.
INGREDIENTI: Semola di Grano duro bio Khorasan Kamut®, acqua.
DURATA: La Fregula secca ha una conservazione di 36 mesi in ambiente fresco e asciutto.
Abbiamo scelto di utilizzare la trafilatura al bronzo per le nostre creazioni, questo perché dona alla pasta una porosità particolare che le permette di assorbire i condimenti in modo migliore e di mantenere la sua integrità senza danneggiarsi. La trafilatura è un elemento indispensabile per la preparazione di tutti quei piatti della cucina sarda che trovano nel matrimonio tra condimento e pasta il loro segreto. Questo richiede naturalmente tempi più lunghi di lavorazione, ma garantisce un prodotto finale di qualità eccellente.
