Elenco dei prodotti per la marca Pasta Zito
Zito Idee Senza Glutine è il primo pastificio artigianale di Roma dedicato esclusivamente alla pasta secca e fresca gluten free. Fondato dal mastro pastaio Daniele Zito, il brand unisce l’alta formazione gastronomica alla selezione di farine macinate a pietra e biologiche. Grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione, offre un prodotto dalla tenuta di cottura impeccabile, pensato per celiaci e amanti del mangiar sano che non vogliono rinunciare al gusto della vera pasta italiana.
Zito Idee Senza Glutine rappresenta l’eccellenza della pasta artigianale nel panorama del senza glutine italiano. Nato a Roma dall’intuizione e dall’esperienza culinaria di Daniele Zito, il pastificio si pone l'obiettivo di restituire dignità e sapore alla dieta gluten free. La filosofia del brand si fonda sulla scelta rigorosa di materie prime biologiche e rispettose dell'ambiente, provenienti da filiere corte e mulini che praticano la macinatura a pietra, come il Mulino Marello e il Molino Peila.
A differenza delle produzioni industriali, la pasta Zito non utilizza zuccheri aggiuntivi, amidi o conservanti. La ricetta si basa su un mix sapiente di cereali e pseudo-cereali naturalmente privi di glutine, come riso, sorgo e grano saraceno. Il processo produttivo rispetta i tempi della natura: la pasta viene trafilata al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere ogni tipo di condimento, e successivamente sottoposta a una lenta essiccazione che varia dalle 24 alle 30 ore a basse temperature. Questo metodo preserva le proprietà nutrizionali, le fibre e gli antiossidanti, garantendo una mantecatura e una tenuta in cottura straordinarie.
Il catalogo include linee innovative che spaziano dalla gamma classica alle versioni arricchite con superfood, come la linea alla spirulina (in collaborazione con Spirulina Farm) e la linea alla canapa. Ogni formato, dalle mezze maniche ai fusilli, è pensato per essere "democratico": un prodotto sano e gustoso da condividere a tavola tra celiaci e non. Tutti i prodotti sono erogabili dal Sistema Sanitario Nazionale e inseriti nel Registro del Ministero della Salute, a conferma di un rigore produttivo che mette la sicurezza alimentare e il piacere del palato al primo posto.
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Riferimento:
PZ0000001
Produttore:
Pasta Zito
Caserecce Classiche - Pasta ZitoLe Caserecce Classiche di Pasta Zito sono l'emblema della pasta artigianale romana dedicata a chi ricerca un’alternativa di alta qualità.Realizzate con un mix selezionato di farine biologiche di riso e sorgo, queste caserecce si distinguono per la caratteristica forma arricciata che accoglie alla perfezione ogni condimento.La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie una porosità unica, mentre la lenta essiccazione a basse temperature preserva l'integrità del chicco e garantisce una tenuta di cottura superiore.Un prodotto che unisce la maestria del mastro pastaio Daniele Zito alla selezione di materie prime macinate a pietra, offrendo un'esperienza gastronomica che non teme confronti con la pasta tradizionale, mantenendo un profumo delicato di cereali e un colore ambrato naturale.
Prezzo
5,84 €
In magazzino
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PZ0000005
Produttore:
Pasta Zito
Caserecce Spirulina - Pasta Zito
Le Caserecce alla Spirulina di Pasta Zito rappresentano l'apice della ricerca gastronomica del mastro pastaio Daniele Zito.
Questa specialità unisce un pregiato mix biologico di riso e sorgo alla purezza della spirulina di alta qualità, conferendo alla pasta un colore verde smeraldo naturale e un profilo aromatico unico con delicate note vegetali.
La trafilatura al bronzo dona alle caserecce una rugosità materica che esalta ogni condimento, mentre la lenta essiccazione a basse temperature preserva l'integrità cromatica e strutturale del prodotto.
Un formato innovativo e tecnicamente perfetto, pensato per chi desidera coniugare l'alta cucina artigianale romana con la biodiversità di ingredienti funzionali d'eccellenza.
Prezzo
4,59 €
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PZ0000002
Produttore:
Pasta Zito
Fusilli Classici - Pasta Zito
I Fusilli Classici di Pasta Zito elevano il concetto di pasta artigianale grazie a una struttura a tripla elica progettata per la massima resa gastronomica.
Prodotti a Roma dal mastro pastaio Daniele Zito, nascono da un mix biologico di riso e sorgo macinati a pietra, che conferisce un sapore rotondo e un colore ambrato naturale.
La trafilatura al bronzo assicura una porosità superiore, mentre il processo di lenta essiccazione a basse temperature preserva l'integrità delle materie prime.
Confezionati con cura per mantenere intatta la fragranza dei cereali, questi fusilli offrono una tenuta di cottura impeccabile, rendendoli la scelta ideale per chi cerca un'alternativa d'eccellenza alla pasta tradizionale senza rinunciare al piacere del palato.
Prezzo
5,84 €
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PZ0000006
Produttore:
Pasta Zito
Fusilli Spirulina - Pasta Zito
I Fusilli alla Spirulina di Pasta Zito rappresentano l'incontro tra l'arte pastaia romana e l'innovazione nutrizionale dei superfood.
Prodotti con un mix biologico di riso e sorgo, questi fusilli integrano spirulina di altissima qualità che dona loro un colore verde bosco intenso e un profilo aromatico vegetale unico.
La trafilatura al bronzo crea una spirale ruvida e porosa, ideale per catturare ogni tipo di condimento, mentre la lenta essiccazione a basse temperature preserva le proprietà della microalga e garantisce una tenuta di cottura impeccabile.
Una specialità artigianale firmata da Daniele Zito per chi cerca un primo piatto distintivo, sano e tecnicamente perfetto nella sua resa gastronomica.
Prezzo
4,59 €
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PZ0000003
Produttore:
Pasta Zito
Mezze Maniche Classiche - Pasta Zito
Le Mezze Maniche Classiche di Pasta Zito sono il formato ideale per chi ama la consistenza importante e la capacità di accogliere condimenti generosi.
Prodotte artigianalmente a Roma, queste mezze maniche nascono da un mix biologico di riso e sorgo macinati a pietra, che conferisce una struttura tenace e un sapore profondo.
Grazie alla trafilatura al bronzo, la superficie risulta rugosa e pronta a legarsi a sughi ricchi, mentre la lenta essiccazione a basse temperature preserva la fragranza originale dei cereali.
Un prodotto d'eccellenza che unisce la tradizione pastaia alla ricerca tecnologica di Daniele Zito, garantendo una tenuta di cottura superiore e un colore ambrato naturale che nobilita ogni primo piatto della cucina mediterranea.
Prezzo
5,84 €
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Riferimento:
PZ0000004
Produttore:
Pasta Zito
Rigatoni Classici - Pasta Zito
I Rigatoni Classici di Pasta Zito rappresentano la sintesi perfetta tra la grande tradizione della cucina romana e l'innovazione delle materie prime biologiche.
Realizzati nel laboratorio artigianale di Roma da Daniele Zito, questi rigatoni si distinguono per un diametro generoso e una rigatura profonda, ottenuti tramite trafilatura al bronzo.
Il mix bilanciato di riso e sorgo biologici macinati a pietra conferisce una struttura solida e un sapore che richiama le note dei cereali antichi.
Grazie alla lenta essiccazione a basse temperature, la pasta mantiene una tenuta al dente impeccabile e un colore ambrato naturale, rendendola il supporto ideale per i sughi più iconici della gastronomia laziale e per preparazioni gourmet che esigono carattere e porosità.
Prezzo
5,84 €
In magazzino
